一道千张花，是不是锦上添花，是不是大显身手的大菜！

By 蕾宝0608

用料

千张 1片胡萝卜片 1片芹菜 1根生抽 1勺醋 少许盐 适量香油 几滴糖 少许

做法步骤

1、起锅倒入适量清水，开大火烧开；

2、千张清洗干净；

3、水开后放入锅中焯大约1分钟；

4、捞出控水备用；

5、对半对折切成6等份；

6、取出一小张对折，然后用刀均匀的切成3毫米宽的小细条，对折其边处不要切断，留出4毫米的宽度；

7、然后左手按住细条，右手大拇指和食指将对折齐边从下往上卷起来；

8、然后左手按住细条，右手大拇指和食指将对折齐边从下往上卷起来；

9、依次将卷好的千张立在碗中；

10、将小片胡萝卜切成小丁；

11、摆放在花儿的中心位置，形成花蕊；

12、再将芹菜叶尖摘取洗净，摆放在花朵间空白处，增加色彩修饰；

13、取一小碗，倒入1勺生抽、2勺醋、1勺糖、1勺蚝油和几滴香油，搅拌均匀；

14、将调好的酱汁用勺子均匀的浇洒在盆中即可；

小贴士

1、千张焯水是想要祛除豆腥味，但是注意不宜焯太久，容易烂； 2、酱汁可根据自身喜好调味，喜辣可放入辣椒油，喜酸可多放入醋，喜甜则可着重糖； 3、对折齐边位置距离不宜太宽，花朵散不开，太窄则可能牙签穿透千张不易定型；

千张的营养功效

防骨质疏松、防血管硬化、防心血管疾病、护心。

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

,