你家有小宝宝，就试试这道菜吧——鱼糕【孔老师教做菜】

鱼糕是采用鱼糜、鸡蛋及肉为主要原料加工蒸制而成的美食，入口鲜香嫩滑，清香可口，营养丰富，老少皆宜，也很多地方宴席待客之上品。

如果你家有小宝宝，这道鱼糕也特别适合！宝宝的辅食鱼肉不能少，鱼肉中含有丰富的优质蛋白，在确认宝宝对它不过敏后，就可以开始添加鱼肉了。一般开始给宝宝添加辅食都是从泥过渡到稍微有点嚼劲的食物。

今天推荐的鱼糕做法，成功率很高，做起来也很方便快手。再把胡萝卜和海苔加在鱼肉里，软绵绵的即使宝宝不会嚼，也能抿着吃，很适合小宝宝吃哦。

【食材】

龙利鱼半条

鸡蛋2个 / 海苔适量 / 胡萝卜适量 /

【调味】

盐适量/ 橄榄油适量

[ 做法 ]

- 1 -

龙利鱼切条。（龙利鱼是一种高蛋白，低脂肪，低热量的海鱼。鱼肉肉质鲜嫩，口感爽滑。每一百克龙利鱼肉中，不饱和脂肪酸的含量高达54%，这种物质可以促进人体内脂肪酸的代谢与分解，也能减少人体对胆固醇的吸收，能预防肥胖，更能减少心脑血管疾病发生。）

- 2 -

胡萝卜、海苔切碎。

- 3 -

分离蛋清和蛋黄。

- 4 -

鱼肉倒入摩飞榨汁机杯体中，加入蛋清和少许清水。（蛋清能够让蒸好的鱼糕吃着嫩嫩的，而且能够帮助成型。）

- 5 -

把鱼肉搅拌成鱼泥。

- 6 -

用勺子挖出鱼泥。

- 7 -

加入胡萝卜碎，海苔碎，搅匀。（不到一岁的宝宝不加盐，一岁以上可以适当加点盐。）

- 8 -

找个玻璃器皿，在四周跟器皿底儿刷点橄榄油。

- 9 -

把刚搅好的鱼泥糊倒入，用勺子压平。

- 10 -

上锅大火蒸八分钟。

- 11 -

八分钟后开盖，把刚才的鸡蛋黄，倒入到鱼泥表面。

盖盖子，再蒸五分钟。

- 13 -

微微放凉，倒扣出来，切块。（宝妈们可以切成小块、小片或者条状，让宝宝可以自己用手拿着吃，很方便哦！）

TIPS

1 / 鱼糕成不成型，有两点一定注意，就是鱼泥打的一定要散，越成泥越好，另一点就是海苔，胡萝卜一定要碎。

2/ 如果宝宝对蛋清过敏，可以不加，适当少加一点清水来替代，只要能够让搅拌机转动起来。

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