说起广州的美食，不仅口味闻名天下，名字也取得非常的惹眼，人头饭、油炸鬼、煲仔饭…最近天气转凉，正是吃煲仔饭最好的时候了，吃上一碗暖意涌流全身，足以慰藉一天的疲劳。

煲仔饭，顾名思义就是用小煲仔煮的饭，大概是广东特有的吧。从小就吃煲仔饭的本地人就知道，煲仔饭都用陶制沙煲，保温性好受热均匀，煮起来米饭更香，这才是煮出有灵魂的煲仔饭。

煲仔饭的食材可谓丰富多样，几乎所有食材都可以拿来做煲仔饭，这也从侧面印证了“广州什么都吃”的传闻。广州许多卖煲仔饭的小店，都是开在大街小巷的，只要出去逛过街，十有八九都能找到一家煲仔饭的店。让我们来看看广州好吃的煲仔饭都藏在哪里了吧。

铭泰煲仔饭

开在芳村的“大排档”风格煲仔饭，虽然环境简陋，但是价格非常实惠。附近很多街坊把这里当作“食堂”，这里最贵的窝蛋牛肉煲仔饭 17 元，一碗满满猪杂枸杞叶的滚汤才 8 元。

这家特点是：煲细火猛，趁煲仔还在火上的时候就开盖浇下豉油。这里的煲仔饭都是拿到你面前才掀盖的，嗞嗞的响声和扑鼻的香味超级诱惑。

万兴煲仔饭

万兴这家屹立了几十年的老字号，几乎所有街坊都嫌弃过它的装修，如今换上崭新招牌了。万兴是广州老字号的一贯作风，完全无环境可言，自己等位，但是帮衬的街坊一拨接着一拨不停。

从一家小店发展至如今前后两室，依然人气不减，工作日中午店内坐满白领和附近的老街坊。最精细的是生滚汤，即点即做，街坊们最推介枸杞猪肝，上什汤也不错。

超记煲仔饭

比起其它老字号，这家只开了几年的超记还算年轻，现在靠着口碑已经开起了分店。说在家里吃饭确实不为过，就是坐落在民居一楼改造而成啦，写得很明白，是家庭煲仔饭。

超记的招牌，是经典的腊味煲仔饭。超记用了油沾米，米粒油脂量高，容易吸收酱汁的香味。腊味咸香，饭粒粒干身，酱油分量正好，吃起来香气逼人。

琪琪小食店

琪琪做煲仔饭的速度不慢，10分钟左右就有吃，米饭属于稍湿的那种，入口有淡淡的甘香，带着牛肉的肉香和豉油的惹味，丰腴而脆口。

虽然价格相比以前变动了，但卖的都是街坊价，还是挺实惠的。街坊最爱的是牛肉饭了，火候控制得刚刚好，牛肉很大片口感超滑嫩。饭焦最让人满意，焦得来不会过火，又不失香脆的口。

民记煲仔饭

这是一家老板很凶的小店，在这里吃饭还有“规矩”，不能大声交谈，点单要果断，要不然你就会见识到老板的“怼人服务”。

这里的煲仔饭卖相绝对高，26块的饭看似不便宜，但铺得满满的牛肉和腊肉，青翠欲滴的西洋菜，加上一个姣好圆润还在颤抖的诱人生鸡蛋。民记的饭不用加酱油已经很够味道，饭粒香但干身不硬。

煲仔饭没有花哨的口味，却始终让人念念不忘，是每个老广生命不可缺少的草根美食。欢迎留言告诉大家，你最爱的煲仔饭是哪一家呢？

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