腌腊肉，外行人才只会放盐教你正确做法，香嫩入味，久放不坏

腊肉大家都很熟悉吧！小雪过后，就到了腌腊肉的时候了，现在将腊肉腌好了，下个月就能吃了。腊肉做法很多，能炒菜吃也能做腊肉饭，每一种做法大家都很喜欢。

我们在家中腌腊肉时，可不要只放盐，不然腊肉又柴又硬，一点也不好吃。今天和大家分享腌腊肉的方法，希望大家喜欢。腌腊肉，外行人才只会放盐，教你正确做法，香嫩入味，就放不坏。

腌腊肉

食材：五花肉、食盐或者粗盐、花椒、八角、白酒。

第一步：首要我们要知道，买回来的五花肉不要着急清洗，过早清洗会导致会导致五花肉变质，腌好之后，我们食用之前洗就可以了。

第二步：我们把五花肉切成长条，在五花肉上涂抹一层白酒，这样可以防止五花肉发霉。

第三步：抹上白酒之后腌制五分钟，之后把粗盐涂抹在五花肉上。这里大家要记住，盐不能多也不能少，十斤肉一百五十克盐就可以。

第四步：我们在锅中加入花椒、八角、盐，小火炒至变色，之后将其盛入碗中，把五花肉放进去腌制，放到阴凉的地方晒制两天就可以，在此期间要不断地给五花肉翻身，这样五花肉每一个地方的口感都会很好。腌制好以后放在屋顶上挂着再晒制又黑又硬就可以了。

腊肉腌好了，吃之前洗干净再食用就可以了。

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