出门不多，只谈谈我知道的福建几种美食。

福建美食广采当地特产为原料，在配制上，突出主料，切配精细，讲究口味，福建地方风采名菜具有浓郁的地方风俗饮食特色。

1.莆田卤面：莆田地区美食，使用新鲜海蛎，瘦肉，手工面，青菜等配上各色佐料烹制，色、香、味俱佳，闻名遐迩。

2.西天尾扁食：也是莆田地方特色美食，制作扁食，肉馅加工至关重要。只有肉馅调配得当，才能做出香味十足，令人回味的西天尾扁食。

3.福鼎肉片：福州地方特色美食，精选上等瘦肉，配上香菜等佐料精心烹制，肉片富有嚼劲，肉汤爽口，令人赞不绝口。

4.泉州面线糊：泉州地区美食，主料为细面线，地瓜粉，配上瘦肉、新鲜蔬菜等精心熬制，清淡爽口，若是炎炎夏日来上一碗，瞬间暑热全消。

5.厦门沙茶面：厦门当地美食。沙茶面除主料必须是精心调配的沙茶酱外，其余原料选择灵活，可以选择自己喜欢的海鲜食材，配上香菇，新鲜蔬菜，手工面条，精心烹制即可。

福建各地区善于制作风味小吃，且食物较广泛，天上飞的，地上爬的，水里游的，泥里钻的，树上生的，草里长的，均能纳入风味小吃的原料中。

主要有：1.海蛎饼；2.土笋冻；3.蒸饺；4.建瓯光饼；5.葱油饼等等，如果你是一个美食爱好者，并且有机会来一趟福建的话，一定要把握好机会一饱口福。

题图摄影：Brooke Lark

题图授权基于：CCO协议

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