乡镇烧土鹅

原料：

土鹅半只（约1250克），咸肉50克。

调料：

蒸鱼豉油50毫升，啤酒1瓶，米酒、鸡汁、生姜、鸡精、味精、菜油各适量。

制作：

1、把半只鹅斩块，用清水漂洗净血水后，投沸水锅里汆水，捞起来沥水。

2、往锅里倒入适量菜油，烧至五成热时，先放入咸肉块和姜片爆香，再把鹅肉块下锅翻炒，倒入啤酒后再淋蒸鱼豉油、米酒和鸡汁，起锅前调入味精和鸡精。

3、把炒锅里的土鹅换入高压锅里，待闭盖上汽压10来分钟后，离火放汽再揭盖，出锅装盘后，撒些葱花即成。

蛋酥香蕉卷

主料：香蕉2根、鸡蛋2个、蛋卷2包。

配料：面包糠适量、盐少许、白糖适量。

做法：

1、准备好香蕉、鸡蛋、蛋卷、面包糠、再准备适量白糖与少许盐。

2、先将蛋卷在包装袋内捏碎、再倒入大碗中用蒜臼捣碎。

3、磕入鸡蛋6加盐、白糖搅拌均匀备用、香蕉带皮切段。

4、然后剥去皮、裹上一层蛋卷液、再裹上一层面包糠。

5、依次做好所有的香蕉段、锅内倒油烧至6成热。

6、轻轻下入香蕉段、炸至两面金黄、用漏勺捞出沥油。

7、再用吸油纸吸去油份摆盘即可。

沙茶鸡

材料：鸡腿1只，姜1块，沙茶2勺，酱油、料酒各适量。

做法：

1、备好一鸡腿沙茶生姜。

2、将鸡腿剁块后再焯洗备用。

3、用生姜沙茶料酒酱油，拌至让鸡块均挂味。

4、再将食材入炖煲里。

5、炖制45分钟即可。

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