又到了吃柚子的季节，之前吃柚子的时候你是不是只吃果肉？

作为一个名副其实的养生水果，柚子的全身都是宝，看过今天香哈菜谱推荐过的文章，以后吃柚子要一整个都吃掉，连皮也不能扔掉哦~

=柚子果肉=

营养价值：

维生素、蛋白质、有机酸等营养物质

镁、钠、钙、磷等人体必需元素

生理活性物质柚皮甙（降低血液粘稠度、减少血栓的形成）

类似胰岛素物质（糖尿病患者的秋季首选水果）

功效：

健胃、利便、润肺、清肠、补血、清肠、理气化痰、可促进伤口愈合

=柚子皮=

功效：化痰止咳、理气止痛，主治咳喘、气郁胸闷

By 欣绿

食材用料：红心柚子一个、青线椒两个、大蒜四瓣、油适量、盐少许、十三香少许、鸡精少许

菜谱做法：

1.用水果刀在柚子皮的上打竖刻划成5瓣船形，然后把皮向四面剥，从中取出柚子瓤，留皮备用。

2.将柚子皮最外层的皮去掉。

3.将去掉表皮的柚子皮在开水锅中烫一下。

4.烫好的柚子皮在凉水中浸泡一个晚上。将柚子皮挤干水分，重新换水再挤干，这样来回几次，直到水质变清澈。

5.将挤掉水分的柚子皮切成小方块。

6.将大蒜切成末，青线椒切成圈。

7.开大火将锅烧热，锅热后放入油，油五成热时放入大蒜炝锅，炒出蒜香味。然后放入柚子皮和十三香煸炒一会儿。锅中添少许水，放入盐和青线椒，继续翻炒至青椒断生，盐翻炒均匀，出锅前放入鸡精。

柚皮糖

透着浓浓柚子清香的甜蜜小食，还有化痰止咳的功效，再也不担心小朋友偷偷吃糖了。

By 梦之远

食材用料：柚子皮四瓣、白糖300克、盐适量

菜谱做法：

1.准备柚子皮四辨，把白色的去掉一些，切小条。

2.用粗盐搓洗一会，洗掉，用清水泡两个钟（中间换两次水）泡好沥水份。

3.再放到锅中煮五分钟，倒出。

4.沥干水，用手把水压出。

5.锅再起一碗的水放白糖下去煮化，下柚子皮下去煮（中火煮）。

6.煮到糖水全部收干，倒出盘中放凉，放凉后找一个干净的瓶子装好就可以了。

蜂蜜柚子茶

秋冬必备热饮，柚子维生素C含量很高，配合蜂蜜服用，是名副其实的“黑色素清除机”，不仅能够美白，还能减轻辐射对皮肤的损伤。爱美的MM一定要学哦~

By 幸福满满的果果

食材用料：柚子1个、蜂蜜500克、冰糖100g、盐10克、清水适量

菜谱做法：

1.将柚子皮用少量盐清洗干净。

2.用削皮工具将柚子皮削下来，然后切成细丝，放入淡盐水中浸泡1个小时。

3.将柚子的果肉撕成碎片放入盘子中备用。

4.将泡好的柚子皮细丝放入水中煮10分钟，去一下苦味。

5.将柚子果肉，柚子皮细丝，100克冰糖，放入少许的清水中用大火烧开，再转小火熬制1个小时。过程中要时不时翻动一下，防止糊锅子

6.1个小时候熬制成这样了，待熬制出来的果肉凉后放入500克蜂蜜，搅拌均匀。

7.将搅拌均匀的蜂蜜柚子茶放入玻璃瓶中密封，放入冰箱中冷藏。

8.饮用的时候用温开水沏就可以了。

菜谱小贴士：

柚子皮一定要清洗干净。

熬制加水的时候不要太多，不然不粘稠，太少就容易糊锅。

蜂蜜一定要等熬制的柚子凉后再放，不然太热破坏蜂蜜的营养成分。

西柚汁

维生素满满的活力佐餐果汁，对减肥和预防心血管疾病都有很强的功效，美美的颜色也能让你胃口大开。

By 糯米baby

食材用料：西柚两个、蜂蜜一茶匙、苹果醋二茶匙、冰块

菜谱做法：

1.先将西柚顶部切去，用刀将皮上由顶到底划出六刀竖线。别切太深切到果肉。去掉外皮取出果肉。

2.如果是瘦身西柚汁就稍剥去些白衣，直接放原汁机去榨吧！怕有苦味，做沙拉之类，就把白衣全部去除，只要红艳艳的果肉。

3.用原汁机榨出西柚汁，两个西柚可以榨一大杯。

4.在一杯西柚汁中（240ml)加入二茶匙苹果醋、一茶匙蜂蜜，就调成了一杯瘦身西柚汁。最好在每天餐前喝一杯，一天三次，有很好的减肥消脂的作用。

5.喜欢喝甜些的西柚汁，白衣最好全部去掉、半个西柚果肉加一汤匙蜂蜜加冰水或冰块也可调一杯。也可与菠萝、草莓等其它水果蔬菜混合搭配榨汁。

红西柚果冻

自己动手做出颜值营养双高的粉红果冻，再也不用担心掉入“美味陷阱”。

By 实名注册

食材用料：红西柚果肉2块、鱼胶片3g、白糖20克、纯净水150克

菜谱小贴士：

鱼胶片，又叫吉士丁片，是从动物骨头中提炼出的胶质，是天然的食品凝固剂。

菜谱做法：

1.把柚子薄皮剥去，取一小块把果肉撕成小颗粒。

2.其余的放入料理杯，加入白糖20克，加150克纯净水。

3.开机榨成汁，用过滤网滤去果渣。

4.把撕碎的果粒放入果汁，把鱼胶加少量的水，隔水化开。

5.化开的鱼胶倒入果汁，用小勺搅拌均匀。

6.放入冰箱冷藏过夜。凝固上就可以吃啦。

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文/心苔

图片来源：香哈菜谱

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