山西荫城，是一个传奇而美丽的小城。又有千年铁府，万里荫城之说。荫城很早就是经商之地。整个镇全部都是铁户。在当地有一个家喻户晓的小吃就是猪肉汤。李春生就是当地猪肉汤饮食的一个小老板。他在荫城经营这个猪汤摊已接近四十年了，养活着一家人。

猪肉汤经济实惠，每碗5元，还可以免费续汤。好的时候一个摊位一天能卖500碗左右，是当地人特别爱吃的早餐小吃。

猪肉汤的主要食材之一是猪骨头。50公斤的猪骨。用来炖汤。里面放入猪肘子。猪头。还有口条。猪心加老汤一起煮。连骨带肉要连续煮4个小时，煮出来的汤白如奶。猪肉软烂清香。煮肉的时候要用慢火慢慢煮。这样煮出的猪肉才好。

不同的肉有不同的切法。猪肝，猪心，猪舌头要切长条。猪肚，猪肠，猪耳朵切成丝。切得越薄越好。薄如纸片。

凌晨4:00，天还没有亮。李师傅就来到出摊的地点。开始了一天的忙碌。基本上每天李师傅都是第一家来到这里。到了5点多就会有陆陆续续的人来到这里。喝上一碗热热气腾腾的猪肉汤。

猪肉汤是李师傅维持生活的拿手手艺。只有把猪舌头，猪心，瘦肉，猪肝，猪蹄子，猪肠子，一一捡到碗里 ，淋上热热的汤，加入葱和醋。一碗美味好吃的猪肉汤就可以上桌了。

猪肉汤和千层饼是绝配，薄薄的千层饼，松软透亮，共有128层，寓意来这里的人都会发财。一层一层的撕开放入汤中，吃口千层饼，喝一口猪肉汤。一口荤的一口素的，使两者完美的结合在一起。做汤者信心满满，吃汤者欢喜雀跃。

人们心满意足的喝完汤。开始了一天精彩的生活。李师傅也回到了自己的家里。两口子辛苦忙碌的拼搏。他们是靠自己的双手努力的工作，和对所从事的行业的那份坚持，才有今天幸福的家庭。

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