美国十大名菜:墨西哥鸡肉卷来自美国,第六西方人过节必备
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08-30
可能是现在生活越来越好了,外面卖的那些包装食品,被人们越来越嫌弃,于是,纷纷动起手,做自己的满意的小吃。下面这道人人都爱吃的麻辣凉拌鸡爪,追剧看球必备,上桌前不拍照的话,分分钟哄抢一空!
食材鸡爪500g(人多就买多些)、蒜头一个、白醋 10g(喜欢口味酸的可以多加些)、生抽20g、香油一小勺、料酒一勺、生姜片10g、花椒、白糖5g、八角6个、桂皮3个、小米椒30-40个。
做法1.买来的鸡爪剪去指甲,切成两半冲洗干净,加冷水放入少许姜片、料酒和花椒一起煮,水开后关小火再煮10分钟。
2.鸡爪煮好后捞出用冷开水或矿泉水冲冷,不能放到自然凉,会粘在一起影响口感。
3.准备姜末(少量)、蒜末、小米椒碎(喜辣多放点)、花椒(喜麻多放点)、八角、桂皮,冰糖、白醋。
4.锅中放油,放入除冰糖外的料炒香,再加入生抽和醋煮开,1分钟后关火。
5.把鸡爪拌上刚刚调好的佐料,香油。尽量均匀,然后放冰箱冷藏,每小时打开用筷子翻一下,使入味均匀。
5.三个小时后香喷喷的凉拌鸡爪就可以吃了,过夜味道更佳。
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