开安图恩罐子旭旭宝宝(旭旭宝宝为重温当年安图恩感觉)
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05-18
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牛排是一道美味众所周知,其皮也酥,其肉也嫩。特别是小孩子,总爱闹着吃。今天给大家推荐一道十三香小牛排,十三香是一种调料,超市常见,用来烹制牛排,提升香气可谓一种佳偶天成,匠心独运吧。
烹制方法比较简单,可以随吃随做哦。
牛里脊400克,切成薄片。
顶着纹理切,口感比较嫩。
切好放盆里,加入适量生抽,蚝油,白糖、胡椒粉,半勺清水。
搅拌调料一分钟,使牛肉吸水多味。
加入一个打碎的鸡蛋,搅拌均匀。
然后腌制10至15分钟。
青椒半个切片,红椒两个切圈,洋葱半个切条。
香菜(芫荽)洗干净切段。
牛排腌好,加少量干淀粉搅拌,裹住牛肉,锁住水分。
拿盘子倒上面包糠,给牛排挨个粘满。
食材全部处理完备。
下面就是烹饪了,先炸牛排:
锅里倒油,油温五成热时(微微冒烟),挨个放入牛排。
开大火炸约50秒,炸到牛排两面金黄,捞出来,沥干油。
锅底留一些油,把青红椒,洋葱倒进去,翻炒出香味。
把牛排倒入锅中翻炒,加入一满匙十三香,翻炒均匀。
最后撒上些绿色的香菜作为点缀,这道别有风味的十三香小牛排就做好了。
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