彭州位于四川成都的北边，别看地方不大，可是有很多特色小吃，被誉为“舌尖上的彭州”，九尺板鸭用特有的地下泉水养殖而成，口感比较细嫩肉质也很紧实，彭州养芋更是出名，已经有上百年的历史，还有军屯锅盔也是源于彭州，不知道你来彭州品尝过当地特色美食吗？

今天来到彭州，去试一试当地很出名的一家苍蝇馆子，这家店已经开了二十八年，生意非常火爆，尤其是他们家的蒸牛肉，当地人从小吃到大，现在离开家乡回来也必定来回味一下儿时的味道。

这家店并不起眼，在附近有几家苍蝇馆子，他们家是门面最小的一家，这里是彭州有名的美食街，而他们家看起来不起眼，环境脏乱差，其实是一家清真馆子，里面别有洞天，有十多张桌子。如果不是有人推荐，路过可能你都不会进去，但是进去之后就舍不得离开了。

他们家主要是吃牛肉，各种各样的牛肉应有尽有，炒牛肉炖牛肉蒸牛肉拌牛肉样样俱全，分量足而且味道好。先来说说这个蒸牛肉，在门口有一个大锅，上面全是小蒸笼，一个蒸笼就是一份，一直保温也不失口感，需要的话老板会把蒸笼扣在盘子里倒出来，撒上香菜端上来，非常方便。这个米粉软嫩不干，单吃口感就很好，融合了牛肉的香味后更入味更好吃，米粉细细的化渣，肉质很新鲜，分量也挺多，大概有七八片牛肉，够两个人吃了。

再来看看凉拌牛肉，煮好的牛肉搭配红油、蒜泥、香菜等等，牛肉肉质新鲜入口化渣，那浓浓的五香红油味，加上千层肚、牛舌、牛肉等等，搭配芹菜和香菜一起凉拌，可以说在彭州不是第一也是第一，味道真的太绝了，吃一口能下两大碗白米饭。

吃了凉菜再来说说这个热菜，青椒牛肉丝和笋子炒牛肉味道都不错，堪称下饭神器。青椒牛肉丝用的全是肉丝，青椒给得多，是微辣的口感，小孩也能吃。笋子里的是牛肉片，要比青椒牛肉丝辣一点，笋子是新鲜笋子，特别清脆，搭配牛肉简直完美，是分分钟光盘的必点菜。

最后再给大家推介这一道麻婆豆腐，肉沫是牛肉沫，和入口即化的豆腐搭配起来，每一口都是麻味和辣味的集合，又香滑又入味，舀一勺拌饭，米饭的香味和豆腐的香味融合之后，越吃越上头。

他们家基本上没什么踩雷菜，道道都经典，就是环境太差，如果介意的话不要来，但是这样的氛围很接地气，价格又实惠，适合一大群人一起来干饭！

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