豆腐属于豆制品，它的营养很丰富，尤其是它的蛋白质含量很高。

　　豆腐的做法有很多种，比如红烧、油炸、煎制、炒制等等。今天咱们再教大家做一道三鲜烩豆腐，一起来看看是怎么做的吧!

　　用料：

　　豆腐，鸡胸肉，胡萝卜，香菇，大蒜，香菜，生抽，蚝油，盐，白胡椒粉，料酒，淀粉，油。

　　做法：

　　用水冲洗一下鸡胸肉，切成小末儿。注意了：不要切太碎。

　　将切好的鸡胸肉末放入大碗中，加少许料酒，一点盐、白胡椒粉和几片姜片，搅拌均匀。

　　往鸡胸肉末里面加一小勺淀粉，抓拌均匀，最后淋入一点油，搅拌均匀。

　　用水冲洗一下豆腐，切成小块。

　　切掉香菇的根部，清洗干净，切成小丁。香菜切成小段。

　　胡萝卜洗净，切成小丁。

　　锅内倒水，等水烧开后倒入切好的胡萝卜丁和香菇丁焯水，焯上半分钟，即可捞出沥水备用。

　　蔬菜焯完水后，倒入豆腐丁焯水，焯上半分钟后捞出。

　　取一小碗，加一勺生抽，一勺蚝油，一点点老抽和少许白胡椒粉，加半碗清水和大半勺淀粉，搅拌均匀。

　　锅内倒油，放入鸡胸肉炒制，炒到鸡胸肉变色，往锅内倒入调好的料汁，等汤汁变得浓稠后，把焯过水的胡萝卜丁和香菇丁倒入锅内，加蒜末稍微翻炒一下。

　　倒入豆腐，用铲子稍微推动几下，再炖上10多秒，撒上一点香菜段就可以出锅了。这道三鲜烩豆腐就做好了，吃起来又鲜又嫩，喜欢的朋友赶快试试吧!

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