黑山药面鱼鱼

大面积的晒冻山药，这是黑山药面鱼的主要原料

晒冻山药

经过粗加工后干净的干冻山药

加工后的黑山药面

和好后的黑山药面

双手搓鱼

专注的神态看起来很美，一笼笼美味就这样做出来了

坝上美味：黑山药面鱼鱼

食物丰富多样的今天，坝上的人们还是把自产的食材通过多样加工创造出更多花样的美食，过去的土豆，是深受普通人家喜爱的日常食物，即使到现在，土豆也是饭食的必需品，这是大地赐予人间的美味，土豆的做法繁多，而土豆磨成面和莜面混在一起做黑山药莜面鱼鱼更加劲道好吃，土豆经过冷冻，经过阳光，开始慢慢失去水分，晒干后的土豆脱皮，磨成黑色的面，既有土豆的营养又是很好的粗粮。黑山药粉和莜面混合，开水和面，反复揉劲道，直至成面块，手艺高超的女人，揪下三个小剂，双手搓，三个莜面鱼鱼活泼放在笼屉上，大灶旺火，一屉热腾腾的黑山药鱼鱼出锅，它的配料可以是猪肉蘑菇汤或是清爽的酸菜猪肉汤，都是最佳的搭档，食物的美味，看似简单的背后，却需要经验丰富的人不断在琢磨创造，随意的搭配，也有精心的思考。

烧茄子，家常菜。茄子翻滚去皮，斜刀切块，番茄切滚刀块，加入微辣的尖椒，油热后，放滚了面的茄块，炸金黄后，倒入放番茄和尖椒的漏勺。然后，油锅里放入佐料，番茄酱，微炒后加入炸过的茄块，番茄，尖椒。红的番茄，绿的尖椒，清爽诱人，酸甜可口，是人们喜欢的一道菜品。

真香！

莜面，重新发现的健康美食（30集微纪录片，每周六更新）已播出的内容有：第1集 多吃莜面更健康，你可能不知道的莜面营养价值有哪些？（点击即可观看）第2集 莜面好吃原因原来在这！做莜面也是有说法的，你知道这些吗？（点击即可观看）第3集 好吃的莜面窝窝是怎样做出来的？配什么样的佐料会吃的更香？（点击即可观看）第4集 看！莜面鱼鱼是怎样搓出来的？越细越好吃吗（点击可观看）第5集 好吃的拿糕是这样做出来的！多吃莜面更健康|莜面，重新发现的美食（点击可观看）第6集 磨擦擦是莜面的一种吃法，很多人都爱吃，原来做法这么简单，一看就会（点击可观看）第7集 莜面囤囤，一种一层莜面一层蔬菜的莜面美食，做起来简单，吃着好吃（点击可观看）第8集 张家口坝上人爱吃的山药鱼儿怎样做？山药鱼儿与猪肉酸菜汤相逢是一见倾心的味道（点击观看）第9集 看张家口坝上农村大嫂这样做锅饼子，吃着就是香，多吃莜面更健康（点击观看）

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