对于鸡胸肉很多人想到的都是鸡排，要么就是宫保鸡丁，要么就是辣子鸡，今天小厨娘大家介绍一款鸡胸肉的新的吃法，做出老香脆可口，麻辣鲜香，喜欢的小伙伴一定要记得收藏哦。

爆炒鸡胸肉

食材：鸡胸肉1块；干辣椒8个；蒜瓣3个；花椒1小把；白芝麻适量；蚝油1勺；玉米淀粉1小勺；盐适量；鸡精适量；老抽半小勺

步骤1：鸡胸肉清洗干净

鸡胸肉清洗干净

步骤2：冷水下锅，煮熟

煮熟

步骤3：凉水冲凉后撕成小块

撕成丝状

步骤4：放入蚝油，盐，鸡精，玉米淀粉，老抽，搅拌均匀，腌制20分钟

腌制20分钟

步骤5：花椒，干辣椒浸泡5分钟，沥干水备用

浸泡干辣椒和花椒

步骤6：锅中倒油，六成热加入腌好的鸡丝，小火慢炸，炸好后捞起，冷却，再复炸一次

炸鸡丝

步骤7：另起锅倒油，油热后放入泡好的干辣椒和花椒，再放入蒜粒，炒出香味

爆香

步骤8：倒入炸好的鸡丝

炒鸡丝

步骤9：翻炒均匀后即可出锅，这样香酥可口的爆炒鸡胸肉就做好了，麻辣鲜香，非常的好吃，喜欢的小伙伴点个赞或加个关注哦，后期分享更多美食，谢谢！

成品图

成品图

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