夏天的小土豆又香又软绵，蒸一蒸炸一炸，最合小孩子心意，抢着吃

土豆这样炸好吃不上火，微咸还鲜，两三个口就吃掉一个，香香的

天热，油炸的东西好多朋友再也不敢碰了。为啥？吃的说怕上火，做的说，守着油锅那么热，怕汗滴进锅中被油溅。作为一个北方人，我虽然从没有过吃油炸的东西上火的经历，但深知守在油锅旁的无奈，所以油炸的东西能不做就不做。

孩子说想吃油炸土豆虾，我就想到了用空气炸锅试试。土豆虾做起来不费劲，就是外面的沾的面包糠太吸油，吃一个就容易腻。用空气炸锅，只需几滴油就能解决问题，而且还避免了守在油锅边的无奈与危险，一举两得。

土豆就用当季的新土豆，这个季节的土豆新鲜而且含的淀粉多，易蒸熟，绵绵的，非常好吃。然后再准备几只虾，用土豆泥包虾，然后外面裹上面包渣，入空炸即可。做好后孩子连吃了两个，说这样做更好吃。下面把做法分享给大家：

所用食材：

土豆2个 虾6只 胡椒粉 盐 料酒 面包糠适量

具体做法：

1先将土豆去皮，切成小段，放在锅中蒸制大约十分钟左右。

2蒸到用筷子扎一下，能轻松穿透即可。我用的是臻米升降电火锅，这个锅蒸可以蒸煮如可涮，既能煮火锅，又能当成蒸锅来使用。它的五档火力可调节，各种烹煮都适合。我用的是火锅模式，直接将食物放在蒸格中蒸就行。非常的方便。#臻米最大牌# 您也可以用其它锅具来制作。

3将蒸好的土豆放至温热，装进保鲜袋中，用擀面杖压成泥。

4然后在袋子中加入少许盐，胡椒粉封住口，再次按压揉一下，使其入味均匀。

5虾去皮，去头，还一定要记得挑掉虾线哦！

6将虾加入少许盐，料酒、胡椒粉给味去腥。

7取一团土豆泥压扁，然后放入虾仁。如果喜欢拉丝的效果，还可以再放点马拉里苏芝士。

8将土豆泥向上推，然后将虾包紧，不要完全包住，虾尾留在外面即可。

9面包糠不要直接用，滴几滴食用油在里面拌匀，这样做，用空炸做出的虾球表面不易糊，而且更加香脆，比不放油的色泽也香，也润，也脆。然后将土豆虾球在里面打个滚，沾满面包糠，手可以帮助它搅一搅，这样可以使面包糠更牢固。

10空气炸锅提前预热一下，选择200度，10分钟左右即可。也可不预热就放入，选择十五分钟。

11中途可以拖出来看一下上色情况，根据具体情况决定空炸时间。

美美的享用吧，配上番茄酱，小朋友都喜欢。

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