麻辣花蛤是一道以花蛤为主要食材的菜肴。花蛤通常也被称为花甲。花蛤肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，蛋白质含量高，而且物美价廉。材料:花蛤，葱，姜，蒜，花椒，麻椒，干红辣椒，料酒，香油，香菜等等

葱，姜，蒜，花椒，麻椒，干红辣椒，香菜切好备用

热锅加油葱、姜、蒜、花椒、麻椒、干红辣椒爆香，放入花蛤烹料酒旺火爆炒，切记锅一定要烧热才能达到爆炒的效果

翻炒均匀后可以盖上锅盖稍微的焖一会儿，使花蛤壳完全张开，关火点香油调味儿，撒香菜段即可出锅

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