近期遇到一个阅读者，他觉得自身身体有点儿不太对，可是到医院复诊又查不到来哪些。

夜里回家了网上，发消息了我许多问题。在其中一个问题，差点儿把我询问倒。查了下材料，居然还欺骗了许多人！

原因是那样的：这一阅读者有一天在电视上看见一个权威专家在详细介绍。说成煮鸡蛋以后，熟蛋黄表面发绿的话，吃对身体有危害。

专家建议，吃表面发绿的熟蛋黄，人就非常容易缺铁性贫血、抵抗力下降，得了癌病的风险性也增多了。

带上疑虑，阅读者在互联网上检索了一下。熟蛋黄表面的翠绿色成分，是硫酸盐！

哪些？硫酸盐并不是重金属超标吗？这吃下去毫无疑问得有三分毒吧！

蛋黄表面那层“带皮”是硫酸盐吗？

回答：是的！

鸡蛋煮开之后，蛋黄表面那层“带皮”便是硫化亚铁。

那是否表明，买到了坏鸡蛋、有害物的鸡蛋？

并不是的！

全部的鸡蛋煮开以后，都是会发生这样的事情。

蛋清蛋白里有一个硫元素，跑起来以后与氡气融合，再碰到蛋黄里的含铁，就变为硫化亚铁。

这类成分有毒吗？

既然明确了是硫酸盐，是否表明熬成那样的鸡蛋就不可以吃？

吃了变色的鸡蛋，确实会缺铁性贫血？确实非常容易得大肠癌？

自然不容易！

一个煮鸡蛋的蛋黄所形成的硫化亚铁成分太少了。吃一个的话，不容易对身体导致恶变危害。

说白了的吃之后缺铁性贫血、抵抗力下降、致癌物质这种观点，全是在诋毁！

蛋黄发绿，只有表明一件事情：時间煮的挺久啦！

划重点：

如果不要想煮鸡蛋的蛋黄发绿，那么就降低煮鸡蛋的時间。那样也可以降低鸡蛋营养成分水流的状况。

煮鸡蛋时间短速度快，变为“溏心鸡蛋”更强吗？

很多人还喜欢吃蛋黄是半流食的溏心鸡蛋。那是否煮鸡蛋的时间短速度快一点，就更强呢？

那样的话，鸡蛋里边确实沒有硫化亚铁了，但很有可能有另一种成分。

沙门菌！

吃多好多个蛋黄发绿的鸡蛋，不容易对身体造成恶变危害。可是鸡蛋不太熟，被沙门氏菌感染的话，问题就变大！

40%的鸡蛋里都带有沙门菌。仅有100度的高溫才可以将它安全性解决！

70度的话，五分钟以内，沙门菌也不会被安全性消除。

一旦感柒沙门菌，人很有可能会出现肠胃反映。肚子痛、拉肚子、头痛、恶心想吐等病症。

如果是免疫力下降的老年人少年儿童、或是孕妈妈，很有可能会发生白血病，乃至身亡！

划重点

煮鸡蛋以前，可以洗一下。鸡蛋壳上铺满了小出气孔，非常容易吸附病菌、病毒感染。不洗就开煮的话，小出气孔伸开了，非常容易让病菌进来。

凉水煮鸡蛋的话，時间操纵在10分鐘以上就可以。沸水煮鸡蛋的话，時间操纵在5-8分鐘上下就行。

煮鸡蛋这一件小事儿的路子还真很大。煮的時间过短，非常容易被鸡蛋里的沙门氏菌感染得病。煮的時间太长，带皮的蛋黄不太美观大方，也非常容易损失很多营养成分。留意幸福的生活关键点，才可以维护好大家的身体身心健康。

,