双色花卷教程高颜值更好吃(美味主食双色花卷)
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05-14
日常饮食的安排除了杂粮粥和小米粥以外,豆浆也是常客,今天做了小米黑豆浆。滤出来的豆渣被我用来做了花卷,而且是和南瓜结合在了一起,很受儿子的欢迎哦!
原料
面粉适量
黑豆渣少许
南瓜泥适量
酵母适量
辅料
水适量
食用油少许
制作过程
1,南瓜泥中加入少许酵母搅拌至融化,再加入适量面粉,揉成光滑面团,放置直至发酵成两倍大
2,温水融化酵母后静置,取豆渣放入适量面粉,搅拌均匀
3,少量多次倒入酵母水,揉成面团,放置直至发酵成两倍大
4,发酵好的面团各取适量,分别揉匀排气
5,将两种面团擀开后抹少许食用油
6,重叠放在一起
7,卷起
8,切成大小一样的段
9,每两个叠放在一起后用筷子在中间压一下,如图所示
10,两侧用手往中间的方向捏一下,然后冷水入锅后醒发几分钟,大火烧开转中火蒸12、3分钟后关火(不要立即打开,再焖两分钟)
11,营养美味的双色花卷就做好了
烹饪技巧
酵母的量不是很严格,根据温度的高低来决定酵母的多少。南瓜泥与面粉的比例为1:3(供参考),因为南瓜泥含有一定量的水分,所以一定要根据面团的软硬再决定是不是要加水,另一种面团也是,,以免面团过软,不好整形。切段后重叠是可以在接触面抹点水,便于粘连。
适宜人群
3岁以上
标签
益智 促进食欲 发烧 腹泻
餐次分类
早餐
推荐理由
发酵后的面食破坏了不利于营养素吸收的植酸,大大增加了铁、磷、钾、维生素B族等营养素的吸收。南瓜富含易被人体消化吸收的氨基酸、β胡萝卜素和膳食纤维等营养素,使面食做出来颜色鲜艳,同时还丰富了主食的营养,更能深得孩子们的喜爱。黑豆含有丰富的花青素,以及钙磷钾等多种营养素。豆渣的再利用造就了这样一款双色花卷,是不是营养很丰富呢?
小贴士
想做小一点的花卷可以把卷好的长条搓的细一点,小朋友会更喜欢哦。
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