导语：绵软美味的生滚粥，制作简单，吃起来软糯香甜，非常的好吃。哈喽，各位亲爱的小伙伴们大家好，今天小编给大家分享的这道美食叫做生滚粥，生滚粥是粤菜粥品里面的代表，制作起来非常简单，制作出来的粥吃起来软糯香甜，口味清新，非常的好吃，相信各位小伙伴们只要吃过一次也一定会爱上它，接下来小编就把这道生滚粥的制作方法分享给大家，如果你对于这道美食也比较感兴趣的话，可以跟着小编一起来进行制作一下哦。

美食名称：生滚粥。

准备食材

材料：大米250克。

调料：食用油10毫升，清水7500毫升。

制作方法

第1步：首先我们需要选用当年所产一季的大米，如果是新米，那就更好了，因为新米的话，米会更加的香，把米选好之后，再轻轻地拨动米粒，把里面的杂质都挑出来，然后再将其清洗干净，但是在清洗的时候不要进行使劲的搓揉米粒，否则会容易让大米中的营养流失掉，然后再把米放在一个盆中，加入适量的食用油进行腌制，大约腌制30分钟左右便可。

第2步：将米腌制好之后，便可取出一个锅，然后再把米放在锅中，米下锅之后，便能够迅速的开花，而且煮出来的粥也会更加的香滑。接着再放入适量的清水，等到水烧开之后，再放入米粒，但是在中途不能够停火，也不能再进行加水，所以水一定要一次性加够，米和水的比例为1:30。

第3步：等到粥开锅之后，便可要注意好火候，要保持锅中的粥一直处于沸腾状态，但是又不会溢出来，我们可以在锅中放入一个勺子，这样便能够很好地防止锅中的汤汁溢出来。如果火候太大，上面的那层米油便会产生焦化，而且会发黄，如果火候太小，又不能够使锅中的粥变得黏稠，所以在火候方面大家一定要掌握好，这样才能制作出水米交融的粥。

结束语：以上这个小编分享给大家生滚粥的全部制作过程，一般情况下我们制作咸粥的话都会使用泰国香米，而制作甜粥会选用东北大米再搭配江米。而且一般情况下我们熬粥都会选用砂锅，这样才能够使锅中的粥受热均匀，熬出的粥才会感觉绵软美味，要尽量不要使用铁锅，否则锅中的粥会因受热不均匀而容易糊锅，你学会了吗？学会了可以自己试着制作一下，若是在制作的过程中遇到了什么问题，也可以在下方评论留言，若你还有什么更好的制作方法也可以分享给小编。

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