买点小海鲜再煮个清汤，开瓶小酒，简单过周末

这是解封后的第一个周末，街上已经从“人烟罕至”到络绎不绝的热闹场景。看着这情景感叹生活稳定就是好，解封后的第一个周末本想和朋友一起上健身房动一动。奈何健身房还没有收到通知准许营业所以只能作罢，和朋友转而去多年未到的海边走走吹吹海风。

到的时候海边已经非常热闹了，一些小摊贩早已在此摆摊等候周末出行的人来游玩。久违的海风带着一丝自由的空气感觉非常舒服，在此玩水踏浪逗留了一个小时决定顺路到周边的海鲜市场买点小海鲜回来小酌一杯。

海鲜市场里的小海鲜种类非常多可以根据所需购买非常方便，与“大货”不同小海鲜大多为小渔船当天捕获或者渔民趁着退潮时抓获直接上市它的新鲜度无可挑剔。在巡视一圈挑货对比三家之后买了一些“小管”皮皮虾还有几斤石蟹，石蟹这个名字大家可能比较陌生。它一般躲在礁石边外壳坚硬肉质鲜美，但因为相比其它蟹来说它的块头小且长相不佳所以价格完全上不去。

虽然近年上涨不少但还是经济得很，回来一阵一些清洗忙碌。简单做个汤搭配小海鲜就行了，汤做的是花椰菜肉丸子汤。这个汤清淡味美个人非常喜欢，推荐大家夏天时也可以经常做。只需把肉丸子煮一会加入花椰菜然后加入味精盐作为调味，在出锅前转碾两转胡椒粉再加一匙葱油就可以了。

至于皮皮虾大家都很熟悉，但买的时候你会挑吗？正常大家都喜欢有膏的皮皮虾除了鲜美在膏的点缀下非常糯香，至于没有膏的皮皮虾它的肉质其实更为鲜美我一朋友就喜欢无膏的皮皮虾。

至于那种好吃就看个人喜好了，想挑有膏的皮皮虾在选购时只需注意看其背部是否有条“黑线”即可。个人认为有膏的皮皮虾用椒盐的做法最好吃，至于无膏的水灼蘸酱更好些。

石蟹的做法和一般的螃蟹一样，只是海边渔民更喜欢半灼半煎的做法。这一做法不仅让蟹的味道更鲜美肉质也更为紧实一些，根据螃蟹的数量下少许水放入几片老姜。煮至水干这个时候还不能盛出，必须干焙一会让螃蟹所含的水分“吐”出来。经过干煸之后螃蟹的食欲色泽更红亮鲜味更出众肉质也更为紧实，你试过后就知道。

两个人的简单搭配一汤三鲜，水灼皮皮虾、煸石蟹然后再灼些小管。家住海边就是海鲜多，至于价格嘛很多网友认为海边便宜其实也还好。周末，就这样过了。开瓶53度的小酒一人半斤看看电视就是这样了！

关注豆帝煮，随时掌握美食发布最新动态。这里有你喜欢的各种美食制作，内容包括家常菜、宴席菜、地道小吃、养生煲汤、烘焙制作以及旅行探店等。全线打造助您成为一位真正的美食家！此图文作品系豆帝煮原创发布，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留法律追诉权。特此声明

,