论美食

怎么少的了我们大新昌

随便出一盘菜

都能让游客们

分分钟

好吃到以泪洗面……

春生夏长秋收冬藏

秋天就是“长秋膘”的季节

国庆七天假

小伙伴们 吃吃吃呀

秋天就是一个长肉肉的季节

炒年糕

首推的必须是新昌炒年糕

这不仅是味蕾上的喜悦更是寄托了新昌人对故乡的浓浓情怀。

别预定苹果11了，快来预定能吃的炒年糕

近几年，炒年糕也已经成为一种品牌，走出新昌……络绎不绝的品尝者都成为了新昌炒年糕的忠实粉丝

2019浙江（江苏）旅游交易会

小京生

俗称小红毛花生，明清时期被选为贡品，遂因而得名。其特点是壳薄光泽，香而带甜，油而不腻，松脆爽口，色香味俱佳。1984年，全国炒食评比第一名，被列为“中华名特品种”。

芋饺

图：新昌菇凉

芋饺口感细腻、软糯，嫩滑，浓稠，有粘性。做成后，芋饺肉馅非常鲜美，芋饺面皮可以滴水不露地，完好地隔绝煮芋饺的汤汁，吃起来既糯又柔，滑溜可口。新昌人吃芋饺历史悠久，有上百年的历史，简直就是童年点心。

春饼

图：新昌菇凉

形如满月，薄如蝉翼，白中透黄，酥脆香美，象征一元复始万象更新之吉祥，在新昌食俗中占有一席之地。著名天体物理学家陈宗器将春饼带往英国伦敦，在万国博览会上展露头角，从而享誉海内外

榨面

榨面是新昌县有名的传统特产，属特别爱吃的主食之一。新昌榨面历史悠久，制作精细，加入一些笋干菜或咸菜、豆腐皮、蛋、香肠煮熟，也可直接炒食，味道极佳。早在明清时期已盛行乡间，是馈赠长辈及亲友之佳品，现今乡间仍以鸡蛋榨面招待第一次见面的女婿及贵客。

麦花汤

新昌麦花汤，通俗点的说法就是“面疙瘩”，厨师精准把控水和面粉的比例，失之毫厘差之千里。最后用菜刀“夹下锅”。放入土豆、笋丝等佐料，撒上葱花，美味的麦花汤一定是口味咸淡相宜，色泽清爽。

烧麦

烧麦是非常引新昌人喜爱的特色美食，据说起源于包子。薄薄的皮里裹着满满的馅儿，松软的糯米、超鲜的肉丁、脆嫩的笋丁、嫩滑的香菇丁，全都很好吃。

麦糕

麦糕是新昌的一种特色小吃，现在大家都讲究健康，吃粗粮的多了，麦糕也变得流行起来了。餐桌上、街边处处不乏它的身影。以蜂蜜、蒜泥或腐乳蘸食。麦糕有特有的香味，可作农家主食。

手工

汤包

新昌汤包皮薄透明，久煮不糊，肉馅鲜美，分为肉汤包、素汤包、荤素汤包。端午节吃汤包，还是新昌特具异彩的风俗。

镬拉头

图：新昌菇凉

镬拉头犹如放大版的春饼，不同的是，它的面皮是在圆底镬中烤制而成，摊上一个鸡蛋，放上些咸菜、土豆、芋艿、豆芽、红烧肉等食料，卷裹而成就成了新昌人最爱吃的早餐之一。

玉米饼

图：新昌菇凉

不含任何食品添加剂和防腐剂的情况下，保持色泽自然、香味浓郁，顺应了人们崇尚自然、注重健康的生活潮流，深受当地人和游客的青睐。

大饼

比起春饼跟镬拉头的薄脆，大饼是有着“浓厚”的味道，也更管饱，搭配上熬制了好几个小时的手工豆浆，美好心情可以保持一整天。

麦蟹

图：新昌菇凉

麦蟹是点心的绝佳选择，做这道小吃需要一家人坐在一起齐心协力共同完成。经过油炸的麦蟹已经呈现出金黄色，香味在炸至过程中已经喷涌而出。

蒸汤包

蒸汤包作为早餐是许多人的心头爱。

优秀的一份蒸汤包是一定要有金黄色泽的“蛋丝”，口味多种多样，有笋干蒸汤包、猪肉蒸汤包……

米海茶

挑选优质糯米来制作。先把糯米涨饱，然后蒸至半熟，去机器上碾扁，拿出去晒，最后就是在锅上炒胖。要吃的时候，放入杯中或碗里，加些糖，用开水冲泡，即成所谓的米海茶。米海茶味香甜，解饥渴。新昌人常用来招待客人。

小番薯

图：新昌菇凉

小小番薯，个头虽小，可那甜味山水甜到人心里的甜。红皮黄心，就像一支支刚刚从土里挖出来的红皮"小人参"，一掰开，水汪汪的果肉泛着一股淡淡的甜香，可以用沸水煮熟食用。

茭白

图：梁柏林

新昌是“中国高山茭白之乡”，回山镇是高山茭白主产区，回山地处高山台地，气候湿润，昼夜温差大，茭白长势就特别好。回山茭白外观匀称白嫩、口感鲜美略甜、品质优异，有“水中人参”之称。

柿子

图：新昌菇凉

提起新昌的柿子就不得不提大市聚镇，这个新昌有名的柿子镇，村村种有柿子，秋日里，一垄垄坡地上，一棵棵柿子树高低错落，枝头挂满了红灯笼一般的柿子。

羹汤

羹汤家家户户都会做，人人必喝。加了炸面、年糕、鸡肠、鸡胗和嫩豆腐，此羹兼具多种滋味，鲜美至极，人人喜爱，百食不厌。

除了新昌特有美食

还特别推出唐诗宴哦

保持你的好奇心一起来看看吧

唐诗宴菜单

唐诗宴

天姥茶炉客

茶炉天姥客，棋席剡溪僧。

——《宿一公精舍》温庭筠

唐诗宴

剡溪一醉十年事

剡溪一醉十年事，忽忆棹回天未明。

——《对雪》许浑

唐诗宴

此行不为鲈鱼鲙

此行不为鲈鱼鲙，自爱名山入剡中。

——《秋下荆门》李白

唐诗宴

满城尽带黄金甲

冲天香阵透长安，满城尽带黄金甲。

——《不第后赋菊》黄巢

唐诗宴

辖牛钓饵庄书载

见说垂钓于此中，犗牛钓饵庄书载。

——《宿南岩寺感兴》齐顗

唐诗宴

银鸭金鹅言待谁

银鸭金鹅言待谁，隋家岳渎皇家有。

——《将进酒·金尊莫倚青春健》陈陶

唐诗宴

为缘春笋钻墙破

为缘春笋钻墙破，不得垂阴覆玉堂。

——《十离诗·竹离亭》薛涛

唐诗宴

闲来垂钓碧溪上

闲来垂钓碧溪上，忽复乘舟梦日边。

——《行路难》李白

唐诗宴

千金散尽还复来

天生我材必有用，千金散尽还复来。

——《将进酒·君不见》李白

唐诗宴

翠色春更碧

嵯峨天姥峰，翠色春更碧。

——《曾东游以诗寄之》皇甫冉

唐诗宴

荷花镜里香

竹色溪下绿，荷花镜里香。

——《别储邕之剡中》李白

唐诗宴

何人不起故园情

此夜曲中闻折柳，何人不起故园情。

——《春夜洛城闻笛》李白

唐诗宴

越女天下白

越女天下白，鉴湖五月凉。

——《壮游》杜甫

唐诗宴

春溪绿色蔽应难

风柳细条黏不得，春溪绿色蔽应难。

——《叙雪献员外》方干

唐诗宴

飞流直下三千尺

飞流直下三千尺，疑是银河落九天。

——《望庐山瀑布》李白

唐诗宴

谁收春色将归去

谁收春色将归去，慢绿妖红半不存。

——《晚春二首·其二》韩愈

唐诗宴

应写黄庭换白鹅

山阴道士如相见，应写黄庭换白鹅。

——《送贺八归越》李白

吃货们都在看夜宵

夜宵才是一座城市深夜的灵魂

舌尖上的新昌

唯有美食与爱不可辜负

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