炼乳是咱们日常生活当中还算是比较常见的一种牛奶制品，很多人吃早餐就会把这种炼乳涂抹到面包上面，这样不仅能够给面包增加奶香味，还能够提升食欲，配上炼乳比干瘪瘪的面包好吃多了，要说在小编印象当中，炼乳最好吃的做法就是炸香蕉配上炼乳了，这绝对是一种完美的搭配，要是喜欢吃甜食的不妨自己在家试一试哦！

一般咱们所吃到的炼乳都是厂家大批量生产的，不仅价格贵，而且里面的成分也没办法很好的保证，尤其是家里有小孩的朋友们来说，吃起来还是稍微有点不放心的，为了解决这个办法，小编今天就给大家分享下，如何在家就能够制作出好吃又实惠的炼乳，这样大人和孩子都能够放心。手把手教你熬炼乳，记住这个黄金比例，保证做出来鲜香美味又好吃。

准备食材：纯牛奶500g，白砂糖100g。（5:1的比例）

炼乳制作方法：

首先咱们应该保证锅中是处于无水无油的状态下，接着倒入500g纯牛奶，再倒入白糖用筷子搅拌均匀，先用大火烧开转小火慢熬，这里需要注意下，在熬制的过程当中，一定要记住不停的搅拌，这样才能够避免出现糊锅的情况，而且锅中的牛奶水分也会慢慢的蒸发掉，熬制成比较浓稠的状态。

继续用小火慢熬，等到锅中的牛奶在搅拌的时候有点阻力，那么这个状态就是可以了的，把熬好的炼乳放到碗中，等到放凉后，倒入料理机当中，将炼乳打细腻一点，这是因为炼乳在熬制的过程中，会出现很多的疙瘩，要是没有经过处理的话，那么口感就不会很好，再将打好的炼乳放到瓶子里面，放到冰箱保鲜层保存即可。

烹饪小贴士：

1、整个熬制炼乳的过程要非常的细心，记住不能大火，要多搅拌，这样炼乳才能够熬制成功。

2要是喜欢甜一点的可以稍微多放点白糖，或者要是想浓稠一点也可以多熬制一会，这样牛奶里面的水分才能够彻底的熬干。

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