“大家好，这里是壹号美食公馆，专注分享简单的家常菜和儿童美味辅食，用美食拓宽生活中的幸福之味。

在我们的日常生活中，

相信很多人对于家常菜肴的烹饪应该非常热衷。

毕竟在当下健康饮食文化的传播之中，

越来越多的人开始爱上了烹饪。

虽然爱吃的人并不少，

但愿意静下心来研究厨艺的却不多。

其实相对于笔者来说，

做菜的手法基本大同小异，

如果你不是以顶级大厨为目标的话，

其实研究一些家常小菜也是别具生活趣味哦。

就拿今天分享的这款干煸脆皮豆腐来说，

笔者以豆豉作为主体风味原料，

在添加青红尖椒之后，

不仅让鲜辣爽口的质感融入了老豆腐中，

而且老豆腐在煎炸的过程中塑造出了外脆里嫩的口感。

二者结合的美味，

一度让笔者的家人非常爱吃。

如果您对今天这款美味也非常感兴趣的话，

不妨来看看他是如何烹饪的吧，

还望喜欢。

【美食名称】：干煸脆皮豆腐。

【准备原料】：老豆腐350克，青红尖椒各两根，豆豉50克，大葱片少许，两勺蚝油，一勺生抽，5克白砂糖，1克的盐和鸡精。

第一步：首先把准备好的老豆腐切成厚度7毫米左右的薄片，然后放入六成油温的油锅中，油炸至正反两面脆皮微焦，盛出放温，切成细条备用。

下面这张图的成品您可以作为一个参考。

第二步：把准备好的青红尖椒斜刀切条，然后和大葱片一同倒入五成油温的油锅中，大火炒香之后倒入准备好的豆豉，再次翻炒一分钟。

第三步：最后倒入切成条的豆腐，大火翻炒一分半钟后，加入准备好的蚝油，生抽，白砂糖，盐，鸡精，再次翻炒一分半钟就可以盛出品尝了。

相对于今天这款家常小炒来说，

主体的烹饪方法应该算是非常小白的存在。

如果您对今天这款美食也有一些其他想法的话，

也可以添加别的一些营养食材，

做出自己喜欢或者家人喜欢的风味美食。

如果您对今天这款家常美味也非常喜欢的话，

不妨自己在家动手尝试一下吧。

那么今天的美食就分享到这里。如果文中还有不明白的地方，也可以私聊笔者，我会为你尽量解惑答疑。本文由壹号美食公馆个人原创，欢迎多多点赞、收藏、关注、评论哦，我们明天不见不散。壹号美食公馆——美食就是需要与人分享才会感受到幸福。

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