韶关特色小吃有什么 广东韶关最有名的七大特色美食

生活主编 2024-02-29 00:38:13

韶关市地处于广东省的北边,这里也是广东少数民族最主要的聚居区,有着“岭南名郡”的美誉。并且以前我们在课本上学到的“丹霞地貌”就在广东韶关仁化,而丹霞山自古以来都是岭南第一奇山。

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这个丹霞山也是广东省面积最大的一个风景区,人称“天然裸体公园”,还被列入了《世界遗产名录》,所以说来到广东韶关,一定要去丹霞山看看。

又因为韶关是岭南文化和中原文化的交汇处,所以这里的美食菜单有着“四海皆爱,有容乃大”的特点,各地的美食精华在此汇聚,非常值得推荐的韶关名食就少不了下边这七种。

01.冷水猪肚

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冷水猪肚是广东省韶关市武江区龙归镇的一道传统特色名菜,虽说原料是用猪肚制作的,但它却做出来了猪肚的那种鲜香酥嫩的口感,外表光滑,内里肉嫩,还很有嚼劲,吸引了很多食客慕名前去品尝。

02.饺俚糍

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饺俚糍是广东韶关南雄的一道可口名点,已经入选为韶关十大名点之一。它在外形上看着有点像饺子,里边包裹有酸菜或茄子、辣椒等食材,蒸熟即可食用,做好的饺俚糍看着金黄亮丽,吃着皮薄有韧性,爽滑咸香。

03.铜勺饼

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铜勺饼是广东韶关非常著名的一道传统特色小吃,它也是客家流传了上千年的传统美食,它主要是用米浆、酸菜、萝卜、虾米等食材油炸而成的美食,经过油炸之后,铜勺饼中的花生吃着很香脆,冷却后的铜勺饼香酥可口。

04.酸笋焖鸭

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酸笋焖鸭是广东韶关南雄一带的风味客家名菜,这道菜主要是用新鲜的鸭肉先拌上辣椒、酸笋去炒制,炒制金黄之后,再放到锅中焖烂,这是辣椒的辣味和酸笋的酸味就会和鸭肉完美融合,闻着香辣,吃着非常有滋味,还特别下饭。

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05.大塘扣肉

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大塘扣肉是广东韶关曲江的一道地方名菜,这种扣肉中有香芋,但是却看不到香芋,把香芋的香味和肉香味完美的融合为一体,闻着香气浓郁,吃着绵软甜香。

06.樟市黄豆腐

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樟市黄豆腐是广东韶关的一道特色名菜,这种豆腐主要产地是在樟市镇,这里产的豆腐堪称是“粤北一绝”,做出来的豆腐颜色鲜亮,还没有一点豆腥味,吃着皮脆肉嫩。

07.鹅醋钵

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鹅醋钵是广东韶关新丰县遥田镇沙田镇的特色美食,还荣获“韶关十大传统美食”的称号,这道菜的关键在于鹅醋的制作,它是用鹅血和醋酸制成的鹅醋酱料,用蒸熟的白切鹅肉蘸着这种酱料吃,酸甜可口,鹅肉香醇。

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