钱江晚报▪小时新闻记者 施雯

这个季节，浙江的本地蓝莓正一波波赶着成熟，各个蓝莓基地也进入了繁忙的采摘季节。

如果你爱这种可爱的小浆果，最奢靡的吃法就是直接去基地，摘上满满一大把，一下子塞满整个口腔，感受蓝莓爆浆的爽快感。

1】50元入园免费吃，今年本地蓝莓便宜了

蓝莓属杜鹃花科越橘属，全世界分布的越橘属植物可达400余种，分为高丛蓝莓、兔眼蓝莓和矮丛蓝莓。

浙江主栽是高丛和兔眼蓝莓，3月份开花，多是异花授粉，5-8月份成熟。

小时新闻记者打听到，这几天，全省各地蓝莓基地，门票大约是50元/人，管你进园吃到饱，只要不兜走就行。

在基地采购鲜果，今年的价格一般是每斤50-70元不等，比去年低10-20元/斤。

如果不嫌弃，你也可以买二级加工果，回去做果酱，或者加冰糖泡酒，价格格外劲爆，每斤20-40元，花个200元钱，都可以搬走一箱。

浙江蓝莓栽培面积大约8万余亩，虽然是舶来水果，但蓝莓和我们夏天做乌饭时用的乌饭树，其实是亲戚。

蓝莓是丛生小灌木，在蓝莓基地，我也见过有农户把蓝莓嫁接到乌饭树上，长成一棵棵高大的蓝莓树，既可以采摘，平时还能观赏，感觉很有意思。

用乌饭树嫁接的蓝莓树

2】浙江自育“蓝美1号”蓝莓，远嫁多省扶贫

蓝莓的栽培，最早始于美国，所以现在各地的栽培种大多来源于美国。

在浙江市场，蓝莓还处于供不应求的状态，价格也较北方市场略高一些。

余杭、新昌、仙居等地是我省最早引进蓝莓的地方。

目前，诸暨是浙江蓝莓种植面积最广的。

诸暨的浙江蓝美技术股份有限公司，是一家繁育、栽培、生产、加工为一体的蓝莓公司。

这家企业育成了唯一获得国家级林木良种认证的“蓝美1号”蓝莓，去年还研发了具有药用价值的“蓝美1号”蓝莓花青素。

小小蓝莓不仅致富一方，还成为了科技扶贫苗。

据统计，浙江的“蓝美1号”远嫁了全国9个省50余个县，实现产业化种植，落地17万亩种植面积，直接带动9400多人贫困户，解决劳务用工10万人次。

由于化学成分特殊，蓝莓果实具有优异的保健功能。

3】为啥蓝莓是个好东西，来看看国外的研究成果

论原产地，蓝莓不仅产自美国和加拿大东北部，法国西南部野生蓝莓的年产量也相当高。

东南亚地区野生蓝莓的分布也很多，中国、日本自古就知道享用野生蓝莓。

美国农业部研究发现，与所试验的40种水果和蔬菜相比较，蓝莓的抗氧化活性最高。

每100克蓝莓的抗氧化值为2400，而橙子为750，花椰菜为890。

美国农业部人类营养中心研究还通过动物试验发现，给白鼠喂食蓝莓、胡萝卜、草莓提取物8周以后，白鼠的迷宫识别能力，蓝莓组高出对照和其它组许多倍，说明饲喂蓝莓可提高试验鼠的记忆力和智力。

意大利和法国研究认为，这主要是花青甙色素起的作用。

科学家用兔子做试验，静脉注射花青苷后，置于暗处，兔子血液中视红素含量马上上升，约10分钟后就适应了暗环境。而视红素的再合成，有使视觉功能增强、夜视力变好、视野增宽的作用。

总之，蓝莓是个好东西，在欧美国家人见人爱。

根据美国营养学家建议，每天食用蓝莓产品40-80克，可以保护眼睛，特别适合孩子们、电脑族和手机党食用。

4】蓝莓上的白色粉末是啥，到底要不要洗掉

蓝莓病虫害少，基本不用农药。

采摘时期最怕雨水过多，这会造成落果、裂果，降低果实品质。

在浙江，蓝莓都是人工采摘的。

一百斤蓝莓鲜果，只有60%是一级果，剩下的品相、甜度差一些，主要是用作加工的二三级果。

蓝莓是浆果，采摘时要仔细、轻拿轻放，防止挤压。

采摘一般在晴朗天气的早晨，温度较低时进行。

果皮表面的白色粉末是果粉，它一旦出现，就表示蓝莓成熟了。

果粉是可以食用的，而且营养很丰富，千万不要把它们都洗掉了。

新鲜的蓝莓一般果皮颜色较亮，有光泽，果实有弹性。

蓝莓鲜食以果皮全蓝后采摘为风味最佳。挑选果大，皮色深，果蒂痕处干且已转成蓝色，果实不发软的果实为佳。

蓝莓的耐贮性较强，买回新鲜蓝莓最好放入冰箱，最佳保存温度为1-4°C，用保鲜膜密封以防蓝莓水分流失或与其它食品串味。

冷冻的蓝莓口感变差，如果直接食用，冷冻果在解冻10至20分钟后食用口感最佳。

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