田野上的美味 田野里随处可见的美味

生活主编 2024-05-07 11:24:17

田野上的美味 田野里随处可见的美味(1)

食材明细

主料

草头300g

辅料

蒜头1颗

调料

食用油1勺食盐适量白酒1瓶盖香草口味爆工艺廿分钟耗时简单难度酒香草头的做法步骤

田野上的美味 田野里随处可见的美味(2)

1早春绿地上长得绿油油，嫩嫩的草头。

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2远处有位大妈也在采草头。

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3采回来后的草头，全是嫩芽芽。

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4放清水中浸泡一小时。

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5洗净沥干水份。

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6锅中放油烧至九成热。

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7倒入草头，爆炒。

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8一边快速翻炒，一边加适量食盐。

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9用筷子比用锅铲好翻动。

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10加入一小勺白酒。

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11炒匀即可出锅。小窍门

1、上海本帮菜爱吃甜，一般会加少许白糖。2、全程最大火候快速爆炒，时间不要太久。

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