这个家常把子肉特别的好吃，肉质好吃而不腻，色泽鲜亮，咸鲜入味，味道真心特别赞，吃一次就再也忘记不了，制作方法也很简单，新手小白也能很轻松学会。

By 奇缘0207 【豆果美食官方认证达人】

用料

五花肉 550克葱姜 适量干辣椒 3个八角 3个桂皮 1小段香叶 3片小茴香 少许甜面酱 1.5大勺蚝油 1大勺老抽酱油 0.5大勺生抽酱油 1.5大勺料酒 2大勺食盐 1小勺冰糖 30克

做法步骤

1、准备好所需要的食材并清洗干净

2、五花肉切成稍厚一点的片，姜切片，葱切段备用

3、五花肉片冷水下锅，加1大勺料酒，煮出血末再煮2分钟，捞出冲干净浮末，控干

4、五花肉片放入碗中，加1大勺料酒，1大勺蚝油

5、1.5大勺生抽酱油，0.5大勺老抽酱油，1.5大勺甜面酱，抓匀腌制20分钟入味

6、热锅凉油，下入冰糖小火炒到枣红色，放入腌制好的五花肉片翻炒到上色

7、加入干辣椒，八角，桂皮，香叶，小茴香，姜片，葱段，腌肉剩余的酱料，翻炒均匀

8、倒入开水没过肉片，大火煮开后转小火炖煮40分钟左右

9、放入1小勺食盐，翻炒一下，大火收汁即可，出锅后撒适量葱花装饰即可

10、成品图01

小贴士

五花肉再切的时候可以先放入冰箱冷藏半个小时，稍微冻硬一些再切，这样会比较容易切成片；

五花肉的营养功效

1.补充蛋白质

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补肾养血

猪肉味甘咸、性平，入脾、胃、肾经;补肾养血，滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴，润肌肤，利二便和止消渴。

3.润燥

猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥、干咳、便秘和难产。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

喜欢这个食谱记得收藏、关注哦！欢迎在下方留言分享您对这道美食的建议。

,