大家好，我是香香，每天分享不重样的家常下饭菜，如果你每天纠结吃什么，请关注我吧。

三伏天将至，气温也是逐步上升，这个时候人们食欲下降，主要是天气热吃不下饭。今天香香分享六道适合夏天的蔬菜汤，清热解暑、营养又美味，大人和小孩都能吃，做法也是很简单，一学就会。

第一道：口蘑冬瓜汤

准备食材：口蘑，冬瓜，蒜香，橄榄油，食盐，胡椒粉。

做法步骤：

1、冬瓜去皮切成厚一点的薄片，装盘备用。

2、口蘑加入淀粉浸泡十分钟，再清洗干净，切成薄片备用。

3、起锅放入橄榄油，放入蒜末翻炒出香味，再把冬瓜和口蘑放进来翻炒均匀。

4、炒至冬瓜和口蘑微微软，加入适量的清水，开大火煮开后转小火，煮5分钟左右。

5、最后加入食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可出锅。

第二道：虾仁丝瓜豆腐鸡蛋汤

准备食材：虾仁，丝瓜，豆腐，鸡蛋，姜丝，葱花，料酒，黑胡椒粉，鸡精，食盐，食用油。

做法步骤：

1、鲜虾去头去壳去虾线，清洗干净后控干水分，加入料酒、黑胡椒粉，抓匀腌制十分钟。

2、丝瓜去皮洗净切成滚刀块，豆腐切成小块，鸡蛋打入碗中搅散备用。

3、起锅烧油，倒入鸡蛋液煮熟，盛出备用。

4、锅中底油，放入姜丝和葱白末翻炒出香味，倒入虾仁翻炒至变色，再加入适量的清水。

4、水开后放入丝瓜、豆腐块和鸡蛋，继续煮2分钟。最后加入食盐、鸡精，搅拌均匀即可出锅。

第三道：鲜蔬芙蓉汤

准备食材：山药，鸡蛋，胡萝卜，香菇，青菜，食盐，食用油。

做法步骤：

1、山药去皮洗净，拍碎成泥。胡萝卜去皮切成丁，香菇切成丁，青菜切碎。

2、起锅烧油，放入胡萝卜丁、香菇丁翻炒半分钟，再加入适量的清水煮开。

3、放入山药泥，搅拌均匀，水再次煮开后，一边搅拌一边倒入鸡蛋液。

4、等鸡蛋液凝固后，再放入青菜碎，加入食盐，搅拌均匀煮开就可以出锅了。

第四道：番茄娃娃菜豆腐汤

准备食材：番茄，娃娃菜，水豆腐，葱花，蒜末，生抽，香醋，食盐，食用油。

做法步骤：

1、娃娃菜和番茄清洗干净后，切成块备用。水豆腐也切成小块备用。

2、起锅烧油，放入葱花和蒜末翻炒出香味，再倒入番茄翻炒出汁，加入适量的清水，开大火煮开再转小火煮2分钟。

3、放入豆腐块和娃娃菜，煮2分钟后加入食盐、生抽、香醋，搅拌均匀即可出锅。

第五道：黄瓜鸡蛋汤

准备食材：黄瓜，鸡蛋，葱花，虾皮，食盐，食用油，鸡精。

做法步骤：

1、黄瓜用食盐和面粉搓洗干净表面，再切成薄片。虾皮清洗干净备用。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散备用。

2、起锅烧油，放入鸡蛋液煎至定型煮熟后盛出备用。

3、锅中底油放入蒜末和葱花翻炒出香味，再放入黄瓜翻炒至断生，加入适量清水，开大火煮开，再放入鸡蛋、虾皮，煮2分钟左右。

4、最后放入食盐和鸡精调味，搅拌均匀即可出锅。

第六道：菠菜鸡蛋汤

准备食材：菠菜，鸡蛋，蒜末，枸杞，胡椒粉，食盐，鸡精，食用油。

做法步骤：

1、菠菜清洗干净，切成小段备用。枸杞子提前洗净备用。

2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅散开。

3、起锅烧油，放入蒜末翻炒出香味，加入适量的清水，开大火煮开，放入菠菜。

4、等水再次煮开，淋入鸡蛋液，蛋液凝固后，加入适量食盐、胡椒粉、鸡精、枸杞，搅拌均匀即可出锅。

以上分享的六道蔬菜汤，食材和做法都很简单，清热败火，营养美味，全家老少皆宜。炎热的夏天记得给家人安排清热解暑的家常菜和家常汤，轻松度过炎热的夏天。关注香香，每天分享不一样的家常菜！

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