如果要摆一摆重庆美食江湖的经典故事

观音岩的姜鸭面

绝对算是一个街头巷议的传奇

之所以能成为传奇故事

万不能一帆风顺千年不变

它需要跌宕起伏，历经波折

2012年的时候轰动重庆城的“潲水油”事件

让姜鸭面身处舆论漩涡

那一年麻辣香哥作为630的新闻记者

正好亲历并采访了事件全过程

当时的姜鸭面在城里的夜宵界地位之高

几乎无人能及

夜猫子的惯常套路一般都是从得意坝坝转场

乌嘘呐喊地上了托儿车

一群人直接杀到姜鸭面

虽然店面根本坐不下几个人

但店门口的几张桌子总是能看到一些名人

麻辣香哥就曾和《疯狂的石头》某著名演员

挤在一张桌子上吃姜鸭面

正当姜鸭面盛极之时

风云突变让人始料未及

网络上一则关于“潲水油”的指责

让重庆市民一片哗然

麻辣香哥当时拿着摄像机

在姜鸭面门口亲自看到

店老板面对群情汹涌的看客

虽百般解释

无奈人心难测

这起轰动全城的食品安全事件

在媒体关注下

当地管理部门迅速介入调查

最终还了姜鸭面一个清白

风波虽定 但尘埃难净

经此一事的折磨

姜鸭面无疑似大病一场

打造一个品牌不易

恢复一个品牌更难

老板慕开贵下定决心

要用百倍的努力赢得食客的信任

慕老板说自己给姜鸭面定下十字方针：

管理更严格

流程更规范

店面也搬到了马路对面

用餐环境比以前更显宽敞明亮

面馆用年龄一岁以上的土鸭子

重量四斤到四斤半

处理干净宰成肉丁

放进油锅配起作料

足足要炒上两个钟头

选用的面条更具特色

姜鸭面自制的面条有点类似北方做法

劲道，有嚼头

用重庆话说，拽实！

这样的面条裹挟着鸭丁

一大口吸进嘴里

麻辣感满足味蕾

饱足感抚慰心灵

慕儿姜鸭面

地址：渝中区七星岗四德村财信渝中城2号车库门口（原老店对面）

电话：63728866

营业时间：中午11点——凌晨4点

价格：姜鸭面每两7元

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