大家好，今天用萝卜和面粉给大家分享一道美味的萝卜馅儿饼。平时大家可能经常炖萝卜，炒萝卜丝儿，可能偶尔也会拿萝卜来做包子馅儿或者饼子馅儿，可是怎样做出来的萝卜馅儿饼子才是最好吃的呢，今天我将把我自己的心得分享给大家，对此感兴趣的朋友们请往后看！

【萝卜馅儿饼】

【基本食材】萝卜、面粉、鸡蛋、猪肉、葱、姜、食用油、白芝麻

【基本步骤】

首先，向大玻璃碗中加入半碗儿的高筋面粉，然后倒入温水，一边倒温水一边用筷子搅拌，当用筷子搅成絮状后下手将面糊揉成面团，揉的时候最好按照一个方向肉，这样和出来的面比较好，揉好之后，用盖子将面团盖上醒发二十分钟左右。

接下来，将新鲜的白萝卜放进洗菜盆里用清水一边冲洗一边揉搓，确保没有其余不良残留物存在后，再用切丝神器将白萝卜擦成丝，之后向装白萝卜丝儿的碗中加入一小勺盐，用手反复抓揉，抓匀后腌制十分钟左右，杀一下白萝卜里的水分。

准备瘦肉偏多一点的猪肉，将猪肉手工剁成肉沫，可以先切成丝儿，然后再剁成肉沫。猪肉剁好之后再准备点香葱和生姜，香葱改刀切成葱花，生姜则同样的剁碎成姜末。与五花肉一同放入碗中，再加入一勺料酒、一勺生抽、一勺蚝油和少许食盐，搅拌一下。

再向肉沫里打入一个鸡蛋，之后用筷子搅拌均匀后放一旁。紧接着，将之前腌制的胡萝卜丝处理出来，先用手挤干多余的水分，然后再改刀切碎，切碎之后放入肉沫里，加入一小勺清油后朝同一个方向搅拌均匀，这样馅儿料就做好了。

接下来，将醒发好的面团儿揉成长条儿，再用刀切成一个个的面剂子，用擀面杖擀薄之后向里面加入馅料儿，用包包子的手法包起来，收口处封好，再用手稍微压扁一点儿，然后在面饼的一侧裹上白芝麻，放一旁备用。平电饼铛预热后锅底刷一层油，将包好的面饼放进去。

盖上盖子煎三分钟左右，时间到了之后揭开盖子翻一面，然后倒入少许温水，盖上盖子蒸至没有水分剩余为止，紧接着就可以出锅装盘了，这样一道美味的萝卜馅儿饼就做好了，吃起来外酥里嫩，非常有味，喜欢的朋友们赶紧去尝试一下吧！

【小贴士】

萝卜一定要事先杀一下水，不然会影响煎出来的饼子的口感。煎饼子的时候锅底一定要刷满油，并且要及时翻面，而且最后一步必须要加入，否则饼子的口感会较差。

今天的美食就分享到这里了，每天为大家分享一道家常菜，喜欢的朋友帮忙点赞，转发，关注哦！谢谢！

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