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文∣落小雨

冬天果然是贴膘的季节，哪怕积极锻炼，一不小心还是长胖了，所以我下定决心要减脂，坚决不给脂肪进一步扩大的机会。

俗话所：三分练，七分吃。要减脂，吃才是关键，食材的选择就是成功的保障，我脑子里每天飘过的都是玉米、红薯、燕麦等粗粮，还有我最喜欢的南瓜。

说起南瓜，品种很多，有黄的、红的、绿的，个头儿有大的也有小的，其中我认为最好吃的是绿色的小个子，有名的贝贝南瓜。

贝贝南瓜个儿小，比成年人拳头大不了多少，相比其它南瓜，很有特色。

1、外形——颜色偏灰绿，像蒙了一层雾似的。瓜棱深，瓜瓣鼓鼓的，用指甲掐一下瓜，掐不出什么印子（这说明熟度够，水分少，吃起来自然就“面”）

2、质地——切开后，瓤少肉厚且紧实；蒸熟了瓜皮用手一撕就能下来，瓜肉干爽。

3、口感——口感兼具南瓜的甜香和栗子的粉糯，几乎没什么水分，吃着面，甚至有点噎得慌，可味道却又香又甜。

很多人都喜欢蒸着贝贝南瓜吃，口感像吃板栗一样，但只有南瓜的味道还不够，试试这个有趣的做法，保管你做一次根本停不下来。

贝贝南瓜盅

参考份量：1人份

制作时间：40分钟（其中30分钟为蒸制时间）

难易程度：★☆☆☆☆

食 材

贝贝南瓜 1个

口蘑 两三个

火腿肠 半根

鸡蛋 1个

调料

盐-适量

做 法

1、贝贝南瓜表皮粘点水，用盐仔细搓几遍，将表皮洗干净。

2、用刀在贝贝南瓜顶部大概1/4的地方切开，做出一个盖子，将南瓜装盘子里放蒸锅蒸15分钟。

3、蒸南瓜的时候，将口蘑洗干净切成小块，将半根火腿肠去外皮后切成小粒，碗里打两个鸡蛋，加入切好的蘑菇和火腿肠搅拌均匀，再加点盐调味。

4、蒸熟后小心挖出南瓜里的瓤子。

5、将搅拌好的蘑菇、火腿肠和鸡蛋小心装入挖了瓤子的南瓜里。

6、上锅再蒸15分钟，关我焖两三分钟，就好啦。

制作小贴士

1、这个贝贝南瓜盅只加了一点盐，如果不喜欢咸口的，可以先什么都不加，做好后淋入一点点蜂蜜，微微有点甜味也好吃。

2、蘑菇、火腿肠和鸡蛋的量可以根据自己喜好调整，也可以尝试加其它自己喜好的食材。

3、贝贝南瓜先蒸15分钟，是为了更好的挖掉瓤子，如果要制作更方便，可以切好后先挖掉瓤，装入料，直接上锅蒸30分钟，注意蒸锅里的水要加够哦，别少干了。

4、如果不喜欢加东西，只打入蛋液或者什么都不加，同样可以的。

5、切南瓜的时候要小心，贝贝南瓜外皮略硬，要注意安全。

蒸好的贝贝南瓜盅，整个南瓜又粉又甜，南瓜里的食物蒸熟后交融在一起，蘑菇和火腿的鲜味混合着南瓜的香气，好吃又有营养，还可以当作宝宝的辅食，有趣又美味，说不定宝宝会跟你抢呢。

赶紧试试，除了小心用刀，其它操作都很简单，小白也能一学就会，亲手做一道有颜又有味的美食吧。

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