疫情期间不能外出用餐，突然想吃肯德基的土豆泥了，打开外卖一看，7块钱一份才1小杯，想了想觉得不划算，还是自己动手丰衣足食吧！

给大家分享一下这个家庭版的土豆泥，这是我调整了几次配方做出来的，味道和肯德基的一样好吃。关键是2块钱的土豆能做一小碗，一次就能吃过瘾！赶快试试吧！

要想做出来的土豆泥香浓软糯，食材的挑选是非常重要的，在购买土豆的时候必须注意以下几点。

土豆应该如何挑选？

土豆要选没有破皮的，尽量选圆的，越圆的越好削。起皮的土豆又面又甜，适合蒸着、炖着吃；表皮光滑的土豆比较紧实、脆，适合炒土豆丝。市面上常见的土豆一般有红皮土豆和黄皮土豆两种，红皮土豆相对于一般土豆口感更糯、面，口感比较粘，是最适合做土豆泥和薯条的土豆；黄皮土豆粉质多，可用于提取淀粉，适于煮或炖。有芽的和绿皮的土豆千万不要买，凡长出嫩芽的土豆已含毒素，不宜食用。

肯德基同款土豆泥如何制作？

要想做出和肯德基一样好吃的土豆泥其实非常简单，首先，土豆泥要处理得越细腻越好，第二，酱汁的比例要正确，这样做出来就是和店里一样的味道了。

【食材清单】

土豆 2个（个头小一点的）、纯牛奶 30g、鸡精 半茶匙、黑椒酱 1大勺、胡椒粉 少许、淀粉 1勺

【制作做法】

第一步，把土豆处理成细腻的土豆泥。土豆去皮切成小块，上锅蒸15分钟。土豆块中加入盐和牛奶，用叉子反复将土豆块压成细腻的土豆泥，如果家里有筛网的话可以直接把土豆泥过筛，这样能够一次性把土豆泥处理得非常细腻。取一块保鲜膜把土豆泥包起来，整理成圆形放入碗中。

第二步，调制肯德基同款土豆泥酱汁，这是土豆泥的好吃的关键。锅里倒入小半碗的清水，加入半茶匙鸡精、1大勺黑椒j酱、2抖黑胡椒粉搅拌均匀。用1勺淀粉加入小半碗清水调成淀粉水，倒入锅中勾芡，酱汁小火煮至浓稠后离火，把酱汁浇在土豆泥上即可。

菜谱里用到的黑椒酱是味好美品牌的，点击商品卡里面的【去看看】就能买到同款。

做好的土豆泥绵软细腻，浓浓的黑椒香气，入口之后，鸡汁的味道和黑椒的味道相互交融，真的太好吃啦！这款土豆泥深受大众欢迎，是肯德基的热销产品，在家制作成本低廉，想吃多少就做多少，吃货们赶快试试呀！

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