说起“春天的味道”，必然少不了香椿。香椿是我们日常生活中，很多人都喜欢吃的食物。不仅富含丰富的维生素，而且可以帮助我们补充身体所需要的营养物质，所以多吃香椿，对身体非常好。香椿是早春时节一种非常特别的树上蔬菜，而且香椿的营养价值也非常高，香椿味苦，性寒，有清热解毒、健胃理气功效。今天我们一起凉拌香椿吧。

制作过程：

1、将香椿去蒂，洗净，大的撕开。

2、洗净的香椿投入沸水中焯一下，迅速捞出沥干水分切碎备用。

3、加入适量精盐拌匀，滗去水，调入少许香油拌匀即可。喜欢吃辣的朋友可以适当加一些干拉面用油泼一下也非常不错。

香椿最经典的三种家常吃法：凉拌香椿、香椿炒鸡蛋、香椿鸡蛋饼。香椿不仅富含丰富的维生素，而且可以帮助我们补充身体所需要的营养物质，所以多吃香椿，对身体非常好。

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