在我们做蛋糕的时候都会用上奶油来装饰，美味可口，香甜软糯，很多女生和小朋友都非常喜欢吃，因为吃蛋糕可以让我们的心情变好。但很多人不知道的是奶油分为两种类型，一种是动物奶油，一种是植物奶油，那么做蛋糕植物奶油和动物奶油哪个好呢？它们的区别又在哪里呢。

一、做蛋糕植物奶油和动物奶油哪个好

做蛋糕的话当然是植物奶油更好了，因为植物奶油的稳定性更好，所以通常都会用植物奶油来裱花什么的，如果是动物奶油的话就做不了花样了，而且动物奶油做蛋糕非常麻烦，因为它不像植物奶油那么容易打发，所以非常消耗时间，就算做出来蛋糕也会很容易变形。

二、植物奶油和动物奶油的区别在哪里

1.成分不同

植物奶油俗称人工奶油，在植物蛋白质和植物脂肪的原料上面添加合适的蛋白质，调味料，乳化剂，稳定剂等化学物质加工而成，而且它里面还含有大量的脂肪酸，虽然容易被身体吸收，但无法快速的代谢，所以吃多了容易长胖。而动物奶油是从牛奶或者羊奶中分离出来的脂肪，不添加任何化学物质，属于纯天然食物，但不易保存，通常是放冰箱冷藏的，因为它呈液体状，熔点也很低，这也是导致它不能用来做蛋糕的原因。

2.味道不同

动物奶油因为没有添加任何化学成分，所以闻起来会有一股浓浓的奶香，还会带有一点点奶腥味，入口即化。但植物奶油的味道就非常香甜，吃多了容易发腻。

植物奶油和动物奶油哪个好呢？如果是做蛋糕的话当然是植物奶油更好一点，但如果是其它方面的话我们最好选择动物奶油，毕竟它们的营养成分是不同的，植物奶油吃多了可能会给身体带来伤害，但如果只是偶尔吃点的话应该就没多大问题。