今天小编想和大家分享一道菜，黄豆芽炒粉条。

黄豆芽炒粉丝可以说是一道地地道道的家常菜，材料也是极其的好找， 很多人喜欢在生活中吃，有些人选择在家里做。

但是自己做总是会出现许多问题。

例如，做出来豆芽不脆没口感。

豆芽炒的时候，先放豆芽还是粉丝，豆芽是否需要烫一下。

接下来大家就跟着小编来做一下这道菜吧。

黄豆芽炒粉条准备的食材：粉丝、豆芽、八角、花椒、五花肉、蚝油、酱油、花椒、糖、生酱油、芝麻油、盐、食用油、青红椒、小米等

黄豆芽炒粉条具体的做法：

第一步：准备一把干粉条，放在盆里，倒入沸水，浸泡5-10分钟左右，然后放在一边使用。

第二步：准备一把豆芽，用清水洗净，然后拔出沥干放在盘子里备用。

第三步：准备一个青椒和红椒，洗净切成小片，放入盆中，一个葱切成小片，姜切成小片，然后准备两个八角形，将一小把青椒和干椒放入碗中备用，准备一块切成小块的猪肉，放在盘子里备用。

第四步：将水倒入锅中，加入一勺盐，将盐搅拌煮沸，用大火将水煮沸，然后将豆芽放入锅中，热烫约1分钟，捞出后放入凉开水中冷却，控制水备用。

第五步：把油倒进锅里。油热了就倒出来，不要用。再加些凉油，切五花肉。当肉变色时，倒入准备好的葱、姜和干辣椒，搅拌至香味。然后倒入一些蚝油，一汤匙老酱油，搅拌直到调味料融化，然后倒入豆芽。搅拌均匀。快速翻炒约40秒，倒入切好的五花肉，加入一勺盐、一点胡椒粉、一勺白糖提神，然后倒入酱油，开火继续翻炒约30秒，最后倒入一点芝麻油，搅拌均匀即可出锅。

黄豆芽炒粉条制作的过程中，豆芽要烫一下，这样不仅可以减少豆芽的煮制时间，而且可以去除豆芽的豆腥味。豆芽热烫时，加入一些食用盐，不仅能增加豆芽的底味，还能使豆芽的口感更加酥脆。调味料是根据自己的口味添加的，因为每个人的口味都不一样。如果你不喜欢辛辣的食物，你就不需要放干辣椒，这样味道也是很棒的。

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