家常豆角炒牛肉，这是一道特别爽口的菜，简单却不随便，搭配合理，营养均衡，口味老少皆宜。制作方法简便，适合在家中制作，开胃健脾。尤其是在炎热的夏日，能给人体补充较多的维生素，存进人体的新陈代谢，防止人身体内的水分过度流失，补充无机盐。

食材：豇豆10根、牛肉100g左右、蒜5个、生姜1小块、小米辣5个、食用油适量、盐少许、生抽1勺。​

​做法：

1、豇豆清洗干净后切成1.5cm左右长的段，放开水锅里焯水1分钟左右捞出，捞出的豇豆马上过冷水并沥干水份。​2、牛肉切丁、小米辣、生姜、蒜分别洗净后切碎。

3、锅里倒入适量油，加入蒜 末和姜末一起小火慢慢翻炒。​4、炒出蒜香味后加入牛肉和小米辣一起翻炒。

5、小火慢慢翻炒至牛肉表面微黄。​6、加入生抽快速翻炒均匀。

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