天气炎热，就想吃些凉菜，试试凉拌绿豆芽的做法，清脆爽口，太好吃了。每隔几天，我家餐桌就会有这道菜。非常简单，快看看怎么做的吧。

凉拌绿豆芽

准备食材：绿豆芽、红椒、食盐、蒜瓣、白醋、白砂糖、芝麻油。

制作步骤：

1.将绿豆芽的根须摘去，然后清洗干净；红椒去蒂，清洗干净切成丝备用。

2.锅中倒入适量清水，水烧开后，加入少许盐和油，把绿豆芽和红椒丝放入锅中烫熟，捞出过凉开水。

3.再次将绿豆芽和红椒丝捞出沥干水份，放入盘中备用。

4.调汁：蒜瓣去皮切成碎末，放入碗中，加入少许白糖、食盐、白醋和芝麻油拌匀备用。

5.将调好的汁浇在绿豆芽上，搅拌均匀即可食用。

6.美味的凉拌绿豆芽就做好了，清脆爽口，夏天的必备凉菜之一。

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