“民以食为天”，出自《汉书·郦食其传》，是中华民族饮食文化中的重要思想，正是在这一思想的指导下，诞生了文明于世的中华美食。

在种类繁多的中华美食中，极具地方特色的小吃占据了主导地位，凌驾于其上，统御着中华美食的，则是名为“满汉全席”的宫廷盛宴。

”满汉全席”兴起于清朝，是集满族与汉族菜点之精华而成的历史上最著名的中华大宴。起初“满汉全席”以东北、山东、北京、江浙菜为主，后来闽粤等地的菜肴也出现在宴席上，最后发展为南、北菜系各54道的饕餮盛宴。“满汉全席”不仅菜点精美，礼仪也颇为讲究。入席前，先上两柱香，茶水和手碟；台面上有四鲜果、四干果、四看果和四蜜饯；入席后先上冷盘，然后热炒菜、大菜、甜菜依次上桌。餐具合用全套粉彩万寿餐具，配以银器，富贵华丽。席间专请名师奏古乐伴宴，沿典雅遗风，礼仪严谨庄重，承传统美德，令与席者流连忘返。全席食毕，即可使与席者领略中华烹饪之博精，饮食文化之渊源，尽享万物之灵之至尊。

发展于华夏文明的中华文化，历经数千年的历史演变，与各大古代文明长期相互影响融合，已经成为世界文化之林中最耀眼的瑰奇，而中国，正怀抱着这灿烂的文化，屹立与世界东方。

全球峰集团董事局主席

原创作者：王井宽

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