少即是多,这就是简单的礼物，是自由的礼物。

我们若能欣赏已拥有的一切，我们就会回归简约，回归基本需求。一旦学会用感恩之心尝试改变生活，我们自然而然就会迈出这一步，得到快乐和满足。

如果我们想学习什么是快乐，那么必须首先知道什么是自己真正的需要。

人生总是充满选择，我们每天都在做选择题，许多人认为简单是外在的面貌，事实上，恰恰相反，真正的简单是内在照亮生命的自然选择。

当我们卸下精神负担，松开过多的束缚，真正的简单就会把庸常无奇的时刻升华为美妙多姿的光阴。

有时候，少一点就是多一点。做减法的结果往往大于做加法。

简单，就像插在干净玻璃瓶里的水仙，穿透净玻璃的一缕阳光，昏暗光线下柔和的烛光，春日花同里纯的芬芳。

简单,能让疲惫的心灵找到休憩的港湾，让乏味的时光变成诗意的时刻。只要你愿意为自己找寻一个简单的方向，每个日子都会散发喜悦和满足。

水煮荷包蛋

主料：鲜鸡蛋1个，醋少许。

方法一：将小锅内加入250克水，倒入醋，将水烧至快要开时，调整火力，使水保持微开而不太翻滚时，将鸡蛋打入水中，烧开后再加点凉水，再开再加一次水，煮至蛋清凝固、蛋黄呈溏黄时，即可捞出食用。

方法二：提前把鸡蛋打好，放在碗中，不要搅拌，不要把蛋黄弄破。锅中放水煮开。拿一把长柄的汤勺，不锈钢那种的最好。把碗中鸡蛋倒入汤勺中，轻轻放入锅中开水里。待鸡蛋微微凝固成型，变白后，把勺拿开，熟了捞出即可。

煮荷包蛋小技巧

*温水就要把蛋打进去，一定不能是滚开的沸水。

*先在鸡蛋打进放有半碗冷水的碗里，然后将水和蛋一起放入烧开的水里，鸡蛋就不会粘底了。

*制作中，不要加盐，因为食盐会妨碍蛋清凝固。

营养功效：煮荷包蛋易于消化，含有丰富的蛋白质，脂肪，并含有除维生素C以外的几乎所有其他维生素和矿物质。鸡蛋的蛋白质与人体蛋白质组成极为相近，是所有食物蛋白质中生理价值最高的。

简单而营养的美味,煮荷包蛋配上香香的培根，快乐的美食就是这么简单！

美食与心情｜酸甜与喜怒

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