这个周末就是农历的二月初二，代表着正月结束正式进入二月，民间常说：“二月二龙抬头”，所以这一天还被称为春龙节、青龙节，也是咱们中国的传统节日之一。到了二月初二，家家户户都会准备好各种用来祭祀龙王的祭品，还要祭祀土地爷，祈求来年风调雨顺、五谷丰登、稻谷满仓，寄托了人们美好的愿望和向往呢！

二月二各地的饮食习俗也不一样，我们北方必须吃猪头肉，因为在古代百姓心中，龙王主要掌管的就是雨水，为了能够让当年风调雨顺，所以要把最好的食物献给龙王，这样吃猪头肉的习俗就被流传下来了。另外还有吃饺子和面条的习俗，吃饺子被称作“吃龙耳”，在过去医学不发达，生了病不容易治好，人们认为“龙抬头”会镇住一切病害，吃了“龙耳”就会保佑自己身体健康、祛除百病。吃面条也叫吃“龙须”，龙须面由此而得名，这一天人们用吃面条的习俗来祭拜龙王，希望它能够行云布雨、广洒甘霖，来年有个好收成！今天就来推荐一款简单快手的清汤面，爽滑鲜美只要五分钟就能搞定，再加入大虾、紫菜和油菜使营养更均衡，老少皆宜哟！

【鲜虾蔬菜清汤面】

所需食材：细面条1人份 紫菜适量 小葱1根 生抽2勺 芝麻油1小勺 醋1小勺 盐适量 鸡精少许 胡椒粉适量 油菜2棵 鲜虾3只

制作步骤：

1.油菜洗净掰开，鲜虾从中间挑出虾线，切葱花备用。

2.取一个大碗将紫菜撕碎放进去，加入生抽、醋、胡椒粉、盐、芝麻油、鸡精和葱花。

3.锅中添水烧至沸腾，下入细面条煮3-5分钟。

4.待面条快煮熟时将油菜和大虾放进去烫熟。

5.舀两勺煮面的汤倒进碗中，再将面条捞入碗中拌匀。

6.上面摆放鲜虾和油菜，撒适量葱花即可。

7.一款简单快手又营养的鲜虾蔬菜清汤面就做好了，当作早餐也是很巴适的哟！

小贴士：

面条要选择细的，具体煮面时间根据面条的粗细程度决定。调味料以及配菜按照个人口味添加，再放一个煎好的鸡蛋也不错呢！

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