你们平常制作鱿鱼是怎么操作的呢，是直接住了蘸酱吃，还是直接切片炒青椒呢？实际生这些做法都太普通，也算不上美味，更谈不上有档次！今天我们就来分享一道好看又好吃的鱿鱼，绝对的高大尚，招待客人非常的有面儿，只需简单的几分钟就可以学会！

切竖花刀

我们先把准备好的两条鱿鱼剖开，不需要它的触角，使它形成一大片，再把它清洗干净，然后我们再撕掉鱿鱼的表皮，再撕下鱿鱼的尾部，然后我们再以鱿鱼片中间的凹痕为界限，先把它的一端先打上竖直的花刀，我们直接把它切透，形成小条（如图）！

打好花刀的鱿鱼

接着我们再把鱿鱼的另外一边在打上密集的十字花刀，这次的花刀千万不要切断切透，这样我们切好的鱿鱼片就形成一个草裙状，这样切好之后，最后做出来的形状才会非常的好看，而且制作时它会自然的成型！

焯好水的鱿鱼

我们再起锅烧水，锅里水开之后我们倒入一点去除腥味的料酒，然后再把我们打好的花刀的鱿鱼片放进锅里，这鱿鱼片一遇到热，就会自动的卷成一个卷状，这样看起来就真的是一个非常有型的草裙了！我们只需把它烫至卷曲时就可以把它夹出来备用了！

开始烹饪

我们再起锅烧油，锅里油汁烧热后我们先放入一大勺子的剁辣椒，稍微翻炒之后，再把我们提前准备的一些大蒜末也倒进来，先把它们炒香炒出颜色，然后再把我们的焯好的鱿鱼卷放进来！然后再给它烹入一点生抽，稍微翻炒均匀一下，把鱿鱼卷炒至变色入味后就可以出锅装盘了！

炒鱿鱼卷

最后我们再给装盘的鱿鱼撒上一些葱花，接着就是享受美食了！就这样一道非常好看又美味的炒鱿鱼卷就制作好了，是不是特别的简单呢？是不是看起来非常的有型，用来招待客人是不是非常的不错？这样制作的鱿鱼吃起来味道也是非常的鲜香入味，带些香辣，非常的开胃下饭，是不是还很营养呢？喜欢的朋友可以收藏一下，想吃就去试试吧！

,