过年返城后一直没有回过老家，这次趁着十一假期，带着孩子回家看望父母，顺便享受一下妈妈做的美食。

看着这个棕色的东西，很多人不知道这是什么吧，这个在我的老家叫橡子粉，是一种凉粉。可以说这是我老家特有的特产，是花钱也买不到的特产。因为老家的人每年只会做点自己吃，顶多会送点给亲戚朋友，这种凉粉的制作过程太复杂。

橡子粉的原材料是一种叫橡子的果实，这种果实是长在一种叫栎树的植物上，每年九、十月果实成熟，会自己落在地上。

橡子去掉外壳，用粉碎机粉碎后泡在清水里，先用蛇皮袋过水，去掉粗的杂质（粉会顺着水从袋子的缝里流出来），再用细布袋过滤出细的杂质，所有杂质过滤完，放清水里沉淀，然后倒掉表层的水，把沉淀的细粉拿出来放在簸箕里晒干。

吃的时候要先把干的橡子粉用开水搅成熟的，一碗橡子粉用三碗水泡开，搅散，锅里放四碗水烧开，开后转小火，下泡好的粉，用铲子不停的搅动，直至成为糊状，很难搅动为止，盛在盆里抹平，放冷。

冷透的橡子粉用刀切成条状，放盐，生抽，香醋，香油拌匀即可，爱吃辣的可以切一些小米椒或放一些辣椒油，吃在嘴里嫩滑可口。

这是自然赐予我们的美食，同时也需要人们的勤劳和智慧，是一代代的人传承下来的文化。我在享受美食的同时也期待着妈妈能够健康长寿。

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