材料

莲藕500克，油25毫升，剁椒1汤匙，盐3克，葱花少许，鸡精少许，白醋少许

做法

1.莲藕洗净

2.把莲藕竖着切片，再切丝，这样的刀法切成的莲藕丝不会碎掉

4.葱白和葱叶分别切细，备好剁椒

5.热锅倒油，温油下入葱白爆出香味

6.把藕丝入锅边炒边往锅底加入少许清水至出香味加盐翻炒均匀

7加入剁椒翻炒均匀

8.加入鸡精翻炒均匀后熄火出锅

9.盛入碗中撒上葱花即可享用

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