水果营养丰富人人爱吃，一般水果都是直接吃，其实水果还可以做菜或做成冰饮吃，现在已经进入夏季，水果总算可以发挥更大的作用了。各种水果菜的做法，来学学了。银耳西瓜西米露材料：西瓜1500g，银耳，西米露，蜂蜜

做法：

1.银耳泡发去除根部洗净

2.撕成小朵放入炖盅加入水

3.炖1个半小时(我喜欢吃粘稠的银耳羹)

4.准备西米露

5.锅内水烧开倒入西米露一直煮至边上晶莹剔透中间有一点小白点，再换入清水重新煮开即可

6.西瓜用半个

7.先用勺子挖点西瓜球

8.剩余的加入料理机打成汁

9.全部食材混合后加入蜂蜜拌匀

10.再加入挖空的西瓜中。那个花边自己用小刀挖挖很方便的。进入冰箱冷藏后食用更佳。

果味飘香的橙子鸡丁材料：鸡腿肉200g，香橙100g，花生米30g，油，盐2g，糖10g，白醋3ml，料酒1勺，淀粉

做法：

1.准备好鸡腿肉和橙子。

2.把橙子果肉取出，保留完整的橙子皮，做出果皮盅。

3.取半个橙子果肉，切成丁。

4.剩下的果肉用勺子碾出果汁，加入糖 白醋 和水淀粉，勾兑成橙味汁。

5.鸡腿肉加入盐和水淀粉 料酒上浆备用。

6.把花生米小火炸熟。

7.锅中放入，的油烧热，下入鸡丁煸炒至变色后盛出。

8.锅中留底油爆香葱碎。

9.倒入橙味汁烧至汤汁粘稠。

10.入炒好的鸡丁翻炒均匀。

11.再下入炸好的花生米和橙子果肉丁，快速翻炒至汤汁均匀的裹上食材。

12.把炒好的橙子鸡丁倒入果皮盅即可。

香橙酸甜鱼

材料：黄鱼1条，橙子1只，油，盐，生粉，吉士粉，白糖，醋，姜，酒

做法：

1.将买回来的黄鱼清洗干净

2.将处理好的黄鱼去头和尾巴将鱼腩切下，然后斜刀将鱼肉切片但不要切断。然后用姜，料酒和盐将鱼腌制片刻。

3.将橙子挤压出汁待用。

4.将腌制好的鱼均匀的扑上生粉。

5.放油到炒锅里烧热(用筷子插入起泡)然后轻轻的将鱼放入炸至金黄捞起。

6.将炸好的鱼捞起。

7.榨好的橙汁加吉士粉，醋，盐和白糖调味放入炒锅烧开至黏稠。

8.用橙子切片摆盘然后将炸好的鱼摆放在盘里，(鱼头鱼尾记得摆上去哦)

9.将煮好的酸甜酱淋上炸的鱼上即可。

焦糖冬瓜

材料：冬瓜150g，白糖40g

做法：

1.准备一块冬瓜和一些白糖。

2.把冬瓜肉用挖球器挖出来。

3.锅中倒入适量清水，下冬瓜煮熟。

4.把煮熟的冬瓜捞入碗中备用。

5.把白糖放入小锅中，炒出糖色。

6.糖色炒出来后倒入少量的热水煮焦糖水。

7.把煮好的焦糖水浇在冬瓜碗里，自然冷却后，放入冰箱冷藏一小时后即可食用。

苹果瘦肉汤

材料：猪里脊肉300g，苹果2个，蜜枣1个，姜，盐

做法：

1.首先将猪里脊肉切成小块。

2.去好皮的苹果切开，切成大块，去核，姜切片。

3.锅中倒入半锅清水，下入猪里脊肉、蜜枣、姜片。

4.待水烧开，放入苹果，盖上锅盖，煮一个半小时，再放入小半勺盐，拌匀，就可以装出来享用了。

香蕉豆腐材料：水豆腐200g，香蕉2只，盐，鸡蛋2个，水淀粉，葱，生抽，陈醋，白糖

做法：

1.首先将水豆腐切成一厘米厚的片，然后撒上盐，腌制三分钟左右。香蕉切成一厘米厚的片，葱切葱花。

2.准备好一个碗，淋入，生抽、陈醋、加半勺白糖、倒入，水淀粉，拌匀。

3.准备一个碗，将鸡蛋磕入碗中，搅打至蛋液蓬松。

4.准备半锅油，烧至七成热，将豆腐均匀裹上鸡蛋液，再逐个下锅，炸至金黄色，捞出。接着将香蕉裹上鸡蛋液，逐个下锅，炸至颜色金黄，捞出。

5.锅留底油，下入葱花，翻炒数秒，倒入调好的碗汁，下入炸好的香蕉、豆腐，均匀翻炒，待香味溢出之际，就是出锅品尝之时了。

橙香排骨

材料：排骨500g，橙子3个，油，盐，糖，味极鲜，生粉，洋葱50g，小葱10g，姜片5g

做法：

1.排骨斩成块后，用流水冲洗30分钟，去除肉内的血水。

2.控干水后，加入盐，糖，味极鲜腌制15分钟。

3.橙子削皮。

4.把橙子切大块，洋葱和姜片也切块，小葱切段备用。

5.在腌制过的肉块上裹上一层生粉。

6.放入5成热的油锅中炸制。

7.炸成金黄色捞出控油，记得一定是要炸至熟透哦。

8.另起一个油锅，放少许油，爆香姜片。

9.加入洋葱块煸炒。

10.接着放入排骨与橙子，此时注意，橙子只放一半，还留一半，等会再用。

11.用锅铲把锅内的橙子块捣碎出汁，加入，的清水，并放入，的糖调味，小火烧至排骨入味。

12.锅内的汁收的差不多的时候，放入剩下的橙子块与小葱。

13.翻炒均匀，出锅喽~

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