美食 打油诗,看似不怎么搭边的一个组合，在合江90后厨师何孟营的经营下，巧妙融合在一起。两个月前，他开始在抖音分享自己做美食的视频，把菜谱写成打油诗,用这种方式收获了二十多万的粉丝，也成为了网友们熟知的网红大厨“熊二”。

“千万不要在家做这道菜，我怕你米饭不够吃，安排！”这条何孟营制作的美食抖音视频，吸引了14万人观看，2696条评论，而在他的抖音号上，如今已经上传了近80个美食短视频。可别小看这些视频，通过打油诗讲述美食制作过程，不少网友学会了视频中的凉面、烧椒茄子、宫保鸡丁、麻婆豆腐等四川菜的做法，也认识了这个有才的大厨。

网红大厨“熊二”是合江的一名90后厨师，15岁跟着师傅在酒店后台磨切工，学厨艺，到现在已经是个有12年从业经历的“老师傅”了。疫情期间，酒店还没有完全复工，每天留给的他空闲时间不少。他发现，宅在家里的网友们纷纷在网络上分享自己做美食的经历，也不乏专业的厨师制作短视频在平台上展示。想到自己是个地道的川菜师傅，也可以分享美食制作过程，于是何孟营利用在家的时间，开始了短视频创作。

何孟营申请了一个抖音账号，取名为熊二美食rap。在开始拍摄前，他和妻子在网上购买了打光灯、手机支架，学习拍摄技巧。拍摄第一道菜家庭版小龙虾时，他和妻子一个人做菜，一个人拍摄，两个人对着镜头一一比对哪里还可以拍得更好，在这个过程中，他把小龙虾制作的方法写成打油诗，配上视频，就完成了一个视频的创作。

何孟营说：“打油诗是一个突发奇想，用一种特殊的形式，用自己家乡的方言去宣传，能勾起更多在外地的四川人对家乡的想念。”

打油诗通俗易懂，语言诙谐幽默也容易让人接受。很快，何孟营累积起了几万粉丝。大约一个月后，一条全网播放量几十万的短视频，让“熊二美食rap”又涨粉近十万。这两个月间，“熊二美食rap”抖音号每天都会更新，视频里分享的四川菜伴随着视频讲解上手也不困难，很多粉丝都会选择买食材跟着做，偶尔更新晚了还有人在他的抖音账号下“催更”。何孟营酒店上班回来后就开始想下一道菜做什么，下一首诗写什么。在一天天的拍摄中，已经有70多道菜呈现在了网友面前。

除了分享四川美食，何孟营还特别看重传统节日，在清明节的时候他做了清明粑，到了端午，他又准备做粉蒸肉。在他看来，端午节除了粽子和咸鸭蛋，粉蒸肉是不少四川人的端午菜单中必不可少的美味，在分享美食的同时，网友们也能由此对传统节日有更深的认识。

何孟营深最开始创作短视频的目的是分享，随着粉丝的增加，他觉得，美食能带给人幸福。他的粉丝中大部分是四川人，有学厨艺为孩子做菜的妈妈，也有寻找地道家常菜的老食客，还有用美食鼓励自己的大学生，那些何孟营分享的美食，是他们心中才下舌尖，又上心头的地道四川味道。

美食让人感到幸福，这份幸福在何孟营这里的体现是他更自信了。年少入庖厨，他的战场在厨房，端上菜后也就完成了他的工作，但开始制作短视频以来，不少粉丝会在评论中问他做法，在一次次和粉丝的交流中何孟营感觉到了被需要，分享让他收获温暖、读懂感恩、学会传承。

（合江县融媒体中心：冯岚 黄建伟）

来源：合江新闻网

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