要说起广州的煲仔饭，那真的是一道令人难忘的美味，能把米饭和食材的鲜香结合得真么好，有时候真的不得不佩服老广在美食上的智慧。

今天毛哥就要带大家来吃一家广州非常经典的煲仔饭，这家店在北京路开了快三十年了，出品非常好吃而且一直很稳定，深受老广食客的喜爱。让我们赶紧一起来泰康路解悟里9号这家“超记煲仔饭”尝尝！

腊味煲仔饭

煲仔饭最经典的就是要吃腊味煲仔饭，这里的腊味煲仔饭第一次就让我喜欢上了，腊味的非常很足，一端上来香味立马飘满了屋子，实在是诱人！

通常煲仔饭都要在米饭快熟的时候打一个滑蛋进去，用米饭的余温将蛋热到半生状态，吃得就是这道香滑美味！

腊味煲仔饭的腊味非常实在，腊肠腊肉多得吃不完，腊肠鲜香四溢咸甜适口，能吃得出来用地是好腊肠，腊肉也是油香美味，实在是太好吃了！

将滑蛋捅破让蛋液融入到米饭和香肠上，拌在一起然后入口，那份滑嫩鲜香是太美味了！真的时候味觉的顶级享受！

当然吃到最后，吃煲仔饭最大的乐趣就来了！就是这锅巴的美味了，这里的锅巴堪称完美，金黄微焦，一口下去香脆美味，非常好的火候控制！

牛肉滑蛋煲仔饭

吃完腊味，再来试一下牛肉滑蛋，都是煲仔饭常见的搭配，和腊味一样，这里的牛肉分量也是相当多，多得连米饭都看到不到了，诱人！

牛肉的口感非常鲜嫩！没有过分的腌渍，能吃到牛肉本来的鲜美！再加上滑嫩的滑蛋，吃得真的非常满足！

腊味滑鸡煲仔饭

吃煲仔饭毛哥也是经常双拼的，好吃的腊味拼一个滑鸡试试！滑鸡入口非常鲜嫩，鸡味浓郁，能吃得出来食材还是相当不错的。

腊味排骨煲仔饭

排骨也是煲仔饭经常吃的，这里的排骨不会像有些店吃起来很干，这里的排骨非常鲜嫩多汁，口口肉香非常爽，和好吃的腊味一起吃真的是太美味了！

总体来说这家老牌煲仔饭的出品真的是非常地道，每次路过毛哥都忍不住要过来吃一煲。这个年头还这么坚持做传统美味的店真的不多了。想吃的朋友可以来泰康路解悟里9号这家“超记煲仔饭”尝尝！

好啦，今天的春节老广美食专题就到这里啦！更多地道广州美食攻略还请多多关注毛哥！谢谢大家！

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