2012年毕业后来到广州，那个时候感觉广州的北方（传统意义上秦岭淮河以北的广大地区）人都比较少，那个时候买面粉都是一件比较困难的事情，当时经常坐车去长寿路的百佳买，而且还只有5斤的小袋。

那个时候在京东这些电商上买农产品和食品，感觉还是比较冒险的一件事情，所以能吃上一碗比较好的面条就很不容易了。更不用说吃上一碗比较正宗的牛肉面了。

那个时候经常还需要在自己的老乡圈子里互相打听，哪里有什么吃的，哪里的什么东西和老家的相比还是比较正宗的。那个时候总是感慨，兰州的元素在广州太少了，在看到广西、湖南的饮食在广州站稳脚跟的时候，经常是羡慕和憧憬，什么时候兰州的饮食，尤其是小吃能够在广州落地生根。

而满大街的青海人开的兰州拉面馆，说实话真的不正宗，而且给了当地人一种刻板印象。但是不可否认，这些回族同胞们的生意头脑还是非常好的，可以不断地开发和迎合本地人士和外来打工人士的需求，也就造就了他们的成功，起码都能很好的生存下去。

直到突然有一天，在时尚天河地下商场的饮食街，看到了一家正在装修的“中国兰州牛肉拉面”，这熟悉的名字马上映入我的眼帘，从他的叫法到他的统一标识，让我梦回兰州。

在外地这个应该是统一的认证标识

终于等到开业，我和夫人直接跑去，前台让我失望的是一个广东人，我说一个韭叶一个三细，不出我所料，果然，厨房里的老板出来了，问我，你是兰州人？

是的，那个时候，很少本地人能要这样的面条。和老板寒暄后，他送给了我三张品尝券，当然一到周六，我就叫上了一批来的兰州同学，直接六碗，然后一起感慨兰州的味道，大家一起聊着过去的记忆。

可惜的是，这家店坚持了一年多就关张了，当时我们伤心了很久。

直到后来，在花城广场、客村陆陆续续地又开了几家东方，坚持的时间也不是很长，但是我带了很多身边的四川、广东、湖南人等等五湖四海的同事朋友，一起品尝了它们。很多人还因此爱上甚至说是痴迷了牛肉面，比如我的一位土生土长的广州本地朋友，直到今日，他还在到处寻找牛肉面，比我的品评还专业。

后来就有很多店陆陆续续地在广州开了，当然按我的口味，给他们做了一个排名。排名之前，先给大家上上图。

京穆兰，牛肉、泡菜真的推荐

金城尕娃，炒面、烤面筋、胡萝卜素推荐

西遇的牛肉面及格，烤馕确实推荐一下，虽然不是很兰州

马路边边，汤底还行，就是服务员太水，一定把勺子给我放进去，而且下错了面

陈香贵，服务员水平太次，而且现在多种经营下，牛肉面汤底水平下降

马记永，确实面不是特别惊艳，但是烤肉夹饼、甜胚子大赞

还有很多家当时只顾着吃了，没有拍照，或者照片存得太原始，不好找了，大家自己可以去品尝一下。

按个人的喜好及记忆，对广州牛肉面排名如下：

京穆兰（泡菜、牛肉一定推荐）、马记永（烤肉夹饼，大赞）、原舌尖尖（面和汤非常好）、东方宫（没太多短板，壮汉套餐印象深刻）、金城尕娃（非市中心，但是味道绝对不差，烧烤不错）、小灶派（水煮洋芋片、凉面、水煮宽粉大赞）、西遇、陈香贵（试一下99的大碗）、马有布、张拉拉（辣椒的确不行，）、马路边边（中规中矩）。千万不要把满街的兰州拉面当成牛肉面，那个的确不是我们兰州人的。陇上荟不参与排名，因为去那里吃牛肉面只是个陪衬，其他的美食都是我的童年的记忆。

当然，当年第一个在时尚天河开业的中国兰州牛肉拉面，那是第一口家乡的味道。在我心中的地位绝对是第一。

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