双11就到了，没有什么礼物送给大家，请先收下大自然送给大家的快递包裹”冷空气“，我们烟台除了有冷空气，还有小雨赠送，请亲人们外出购物不要忘了加衣服哟！天冷了，苹果不要直接吃了，今天给大家分享：入冬以后红薯苹果要这样吃，加一个鸡蛋，比“夹心面包”还好吃，真香！大家好，我是烟台的田农嫂，喜欢我的文章请关注 分享支持一下哟！

红薯的营养非常丰富，有多种做法，我们烟台的苹果又脆又甜，中外驰名，这两种人们最喜欢的食材组合在一起怎样才能做出比”夹心面包“还好吃百倍的面食呢？我为一个北方人我自信地告诉大家，做法超级简单，一看就会，不用担心没有烤箱，没有电饭煲，学会真的不用出去给孩子买零食了，做出吃过你会感觉自己也是面点师了，没什么难处，最重要自己在家做吃得放心，红薯苹果这种做法儿子最喜欢吃，隔三差五点名要，我家一周做4次，下面我们开始制作吧

红薯洗净去皮，切成薄片，放到蒸锅上，大火烧开转中火10~15分钟就熟了，这里一定要注意，红薯片切得越薄熟得越快，如果一不小心片切厚了，多蒸一会，用筷子很快穿透就熟了，蒸熟的红薯我们放进大碗中，趁着温热倒进根据自己口味喜欢的绵白糖，用擀面将把红薯压成泥，压得越细腻越好，如果有颗粒状和面的时候会到处掉，闹心麻烦，压红薯泥地空白糖也融化了，红薯泥压好打进一个田农哥养的土鸡蛋，搅拌均匀，入冬以后红薯苹果要这样吃，加一个鸡蛋，比“夹心面包”还好吃，真香

压好的红薯泥中倒进酵母粉，搅拌至酵母融化，如果半斤红薯泥，就放5克多一点的酵母，天冷多加一点面发的快，接着倒进红薯泥两倍重量的面粉，一边加一边搅，免得面粉到处飞当面粉搅成絮状后倒进20毫升花生油，下手揉成两面光滑的面团，接着我们继续像洗衣服一样揉搓面团，大约揉8分钟就可以收圆了，这时你会看见面团揉出了手套膜，用手捏以下面团软硬适中，用锅盖盖住防止风干，放到温暖的地方发酵到两倍大，面包能不能拉丝这一步很重要，揉的时间越长，做出的面食越细腻好吃

苹果洗净去皮，先切成薄一点的片，再切成条，最后切成方丁，放到碗中备用，看看我们烟台的苹果是不是黄黄的瓤？清脆爽口啊，太好吃了

热锅加半碗清水，倒进50克白糖，小火慢炒，炒至白糖融化，倒进大约20毫升的花生油，这样炒出得来的糖色非常鲜亮有光泽，这里一定要记住，全程中小火慢炒，以免糖色炒糊影响口感

当看见糖色冒大泡时，我们的糖色就炒得差不多了，这时看看糖色变成老黄色，倒进切好的苹果丁，不停翻炒，防止粘锅底糊锅，俗话说”心急吃不了热豆腐“，面包中的夹心好吃不好吃这一步很关键，大家一定要小火慢炒，刚开始苹果会炒出很多水分，炒着炒着水分就变少了

当苹果中的水分完全炒干了，这时苹果丁已经变得软趴趴的，亮晶晶的，黏糊糊的，闻着不再有酸溜溜的味道，这时候我们闻到的是一种令人”情不自禁流口水“的”焦糖“味道了，苹果浑身丁沾满了糖汁，看着就有想吃的冲动了，这时候我们的焦糖苹果馅就做好了，盛出备用

我们用红薯和的面团已经发好了，面团变成原来的两倍大，手指粘干面戳下去不回弹，有密集的蜂窝状，好多的小气孔哟！这时我们放到案板上排出空气，多揉搓一会，这样做出来的面包才更细腻拉丝

揉好的面我们直接搓成长条，分成大小均匀的剂子，挨个揉匀后，做成小馒头的生坯，全部做好我们就用保鲜膜盖住，防止风干发硬影响卖相，取出最先一个生坯用擀面将擀成长舌状，中间倒进我们的焦糖苹果馅，一定不要放太多，因为糖太黏糊了，放太多做得时候容易外漏发粘

接着我们把面片对折，包住苹果馅，稍加按压一下苹果焦糖馅就可以，以免加多外流，从一头卷到另一头，收口向下按压紧实

一朵漂亮的玫瑰花就做好了，简单就是一种美，大家看是不是很漂亮，一个做好后还是放到保鲜膜下面二次醒发，依次全部把生坯都这样做完，如果苹果馅没做完，趁着孩子没注意吃完，免得孩子看见吃太甜的零食损坏牙齿，呵呵！开玩笑的

玫瑰花生坯全部做好了，没有模具不要紧，准备一个小盆，盆子底刷油防粘，这样好脱模，一次放进我们的玫瑰花生坯，整齐排放，全部放完后，我们在玫瑰花上刷上一层蛋黄液，撒上芝麻，用耐高温的保鲜膜封住

接着我们把玫瑰花的生坯放到蒸锅上，冷天发面最好是温水，二次醒发30分钟，30分钟后玫瑰花的生坯体积明显变得非常高非常胖，想要面包宣软好吃，千万不要放到上蒸锅就点火烧，二次醒发不能省呀！接着我们就开始点火烧了，大火烧开转中火，45分钟，焖5分钟，焖五分钟不会塌馅不会热胀冷缩，以免影响卖相，特别是冬天，锅内温度100度，锅外温度20度，这时候掀开锅盖人都受不了，回缩是难免的

50分钟后我们会看见色香味俱全的夹心面包就做好了，手按下去立刻回弹，浓浓的麦香味刺激着我们的味蕾，因不住流口水了，八朵小玫瑰已经变成一朵盛开的大花朵了，看着就让人有食欲

把我们的面包翻个面，看面包底部中间留着很多焦糖苹果馅，闻着还有浓浓的焦糖苹果味，掰开看看里面的焦糖苹果馅粒粒分明，咬一口软糯香甜，回味无穷，真的是比吃肉还香，红薯苹果这种做法儿子最喜欢吃，隔三差五点名要，我家一周做4次，喜欢大家就试试做吧，如果哪里我没说明白，欢迎到下方评论区交流，自从学会红薯苹果这种做法，儿子不要零食了，比夹心面包好吃百倍

您学会了么？您有关于红薯苹果更好吃的做法么？欢迎到下方评论区留言，喜欢我的文章请关注 点赞分享 收藏支持一下吧，关注看详细制作视频，感恩有你，谢谢收看，欢迎收看下期美食，再见

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