朋友很奇怪，常有留言问我，怎么有这么多的精力花在做早餐上，自己一个半老太太吃饭，每天变换着食物搭配丰富，而且常更换餐具装盘精致，做的菜品花样也是越来越多，品相还越来越好看，想知道我是如何做到的。还有的网友打趣地说我家有矿，才够我这么造腾。

▽ 奶香玉米汁 | 创意披萨 | 菜心炒豆腐丝

其实经常仔细看完我分享的朋友们都知道，我家的三餐都是很平常很简单的，只是富于变化食物的搭配，时而会更换下食器，也没有特意的摆盘。就像这份早餐一样，用到的食材是再普通不过的牛奶、鸡蛋、面条、豌豆仁、菜心、豆腐丝，估算下成本也不到10块钱。

我把早餐发在我的美食群里，惊艳了好些群友，纷纷赞太美了，太有创意了，没想到做法却是超简单的，表示要跟做给家里的熊孩子吃，看着美美的会有食欲。别忘了做给家里的老人吃也一样适合，口感软，易于咀嚼吞咽消化，低脂高蛋白又有主食，一盘里营养齐全。

【创意披萨做法】

1、鲜豌豆仁清洗后放入开水锅里，加一点点盐和几滴油大火烧开改小火煮3分钟，再加入1把蝴蝶面一起再煮2--3分钟，捞出沥干水待用（这步没拍照，因为原本没准备发食谱的，后来要做法的朋友多了，方便大家还是把步骤编辑发上来）

2、鸡蛋1个磕入碗里，加约10克红薯淀粉，1小勺料酒，一点点盐打匀蛋液，锅加少许油，晃动下锅让油脂布满整个锅底，中火烧热锅，倒入蛋液，拿起锅转圈晃动让蛋液流开布满锅底，小火煎10秒钟

3、此时蛋液底部略微定型，而表面蛋液并未凝固，将煮熟的豌豆仁和蝴蝶面铺在蛋饼上，用勺子底轻轻地压一压，好让豌豆仁和蝴蝶面粘牢在还未完全凝固的蛋液上

4、继续小火煎蛋液全凝固，移入盘里，淋上自己喜欢的酱汁即可。我是先淋了1勺烤肉酱，再淋了2勺自己做的番茄沙司。

※家里没备有蝴蝶面的用普通挂面也一样可以的，挂面下锅煮之前把它剪成小段，会更好操作，吃起来也更方便些。

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