红烧肉加蛋的做法

鸡蛋先煮熟去壳，划几刀待用五花肉切小方块后放在冷水加少量料酒里煮开然后温水洗洁净血沫整理洁净的五花肉块放到锅里，参加稍多的料酒，大概是一碗，再加少量老抽，姜片，葱结煮开。此刻如果水面不能没过五花肉就加点开水然后把鸡蛋丢进去一同转小火炖煮约40分钟，一般水是不会烧干的，当心一点就好。此刻参加糖再煮20分钟左右，汁水会渐渐变稠最后参加少量生抽和盐，调到适宜的咸味后大火收一下汁就好啦

小贴士

国外的猪肉大都腥臊的很，飞水时用冷水开始煮能更好的去除血沫和异味，不过飞完水后的肉要用温水清洗，直接冲冷水的话会收缩变硬。

糖不要一开始就加，简单烧干，色彩也会变黑。

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